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骨头汤这么熬才好喝?煲汤教程
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骨头汤这么熬才好喝?煲汤教程

天天都在买买买 天天都在买买买
本文于375天前发布   373天前更新
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大家有没有遇上这情况😂

我从小到大都被我妈这么念叨😂

图片来自网络,版权属于原作者

网上说:“骨头中主要的营养物质蛋白质很难进入汤里,一般来说肉里的蛋白质含量远高于汤,“精华”还在肉里而不是在汤里。所以骨头汤其实补不了多少钙,而且骨头汤里的骨髓只是脂肪,并没有什么特别的营养。 ”

这都是上一代人在忽悠下一代人啊😂😂😂

所以大家要记得喝汤不弃肉,才能摄取完整营养~

❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣ ❣

虽然看上面说的骨头汤补不了钙什么的,我个人觉得作为物美价廉的一种食物,只要适当的添加一些配料,总的来说还是有益人体健康的👍

像我平常差不多每个礼拜都要到超市买猪骨回家煲汤,没办法我家两个娃都喜欢吃面条。不管怎么说都比清汤寡水强多了~

百家买的猪骨一磅才$0.59,这一大袋只要了$2多!真的超有份量👍👍👍

❣我每次煲汤前,骨头要先过热水,然后捞出再放水龙头下冲干净。

❣ 把洗干净的猪骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片、我还加了一些枸杞、香菇和我们那儿的海鲜特产(国语不知道叫啥名😂)

❣ 大火煮开后转小火煲一小时就👌啦~

像我偶尔会煲得久一点,让骨头上的肉都脱落了,这样的肉比较软,我家娃比较容易入口(ღ˘⌣˘ღ)

ps:这锅不知道我妈妈哪里淘的,听说挺便宜。

反正我用的挺顺手👍偶尔想喝绿豆汤了,直接放进去煮,效率快,使用又方便~

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猪骨还可以跟很多东西一起煲,材料丰富了营养价值自然就提升了(๑>ᴗ<๑)

像胡萝卜、白萝卜、玉米、淮山、土豆、海带、莲藕、冬瓜、香菇、山药这些材料我平常都拿来跟猪骨一起煲。

煲好汤后我会单独把汤倒出来一些,把上面的浮油撇干净了,挑些软的瘦肉和里面的一些配菜留着给娃下面吃。

简单方便又营养(ღ˘⌣˘ღ)

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因为娃喜欢吃面条,所以家里囤了各种面(๑ ̄ ̫  ̄๑)

山东拉面扁扁的宽宽的,要煮很久才会软(小孩吃软点好入口)我有时拿来配骨头汤煮汤面,有时加点配菜直接拌着吃,口感很不错👍

这两种是在韩国超市买的,因为比较细所以很容易煮软,我通常用来煮汤面,拌面的话会感觉太软了,会粘住~

兰州拉面比上面那两款粗,需要煮久一点……拌面汤面都可以👌

这种荞麦面煮后有点像淡绿色,汤面伴面都可以,口感很不错👍

这种要煮很久很久才会软😂可以伴酱吃也可以用汤煮着吃~样子可爱口感也很好👍!

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正好今天用骨头汤给娃煮碗面吃🍜

打算先煎个虾仁鸡蛋当配菜(๑>ᴗ<๑)

1-虾一定要把背包的黑线挑出来,(我需要把虾切成一小块一小块的,方便娃入口)

2-打两个鸡蛋,放入虾仁加点青葱

然后搅拌均匀备用(๑>ᴗ<๑)

3-先把水烧开,把面煮好捞出备用~

4-把搅拌好的虾仁鸡蛋煎好装盘备用~

5-把骨头汤倒入锅中(骨头上其实是有些瘦肉的,而且经过长时间煲汤过程,肉质很软~我闺女就很喜欢吃(๑>ᴗ<๑))

6-加点青菜,青菜容易熟,煮一会儿就可以关火了

(青菜这些容易熟,所以快好的时候加入就👌啦~我要把青菜剪成一小段,因为菜太长娃吃着时候会卡喉咙………而且我每次煮面条也都需要把面随意用剪刀✂️剪一下,小孩比较容易入口)

好啦~

今天娃的午餐就这么搞定啦👏👏👏

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