馋馋吃不到大闸蟹的你!

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小J与芭乐的美帝生活
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中秋快乐!

九雌十雄!螃蟹🦀️季节又到啦!

刚好写在中秋节前,㊗️大家不管身处哪里都中秋快乐!

每次回魔都都会特地选在吃蟹的季节。一来避开秋老虎的低气压的闷热与潮湿,二来就是想念美帝吃不到的 大闸蟹!🦀️🦀️ 那蟹膏与蟹黄的完美结合,总能叫人欲罢不能。作为上海宁又特别能吃大闸蟹,下面就给大家看看我们都怎么吃蟹!😎😎

酒糟

酒糟,是一种很特殊的吃法。黄酒的清香甘甜与蟹肉的鲜美合为一体。好奇不爱吃生食的我竟然可以接受生螃蟹的做法。这家,蟹榭在魔都是做螃蟹料理非常著名的餐厅。这儿的蟹钳,酒香糟整蟹都是特色!非常甘甜,蟹香浓郁。

酒糟蟹钳 - 蟹榭
酒香糟整蟹 - 蟹榭

清蒸

清蒸是最平常也是最常吃的方式。蘸醋与姜末。我家时常会将醋与少许糖煮开,再与姜末混合。上海人爱甜口。啥都要来点糖。“蚂蚁人”体质!我记忆中的秋天就是一家人围坐一起,扳吃蟹脚,吃着月饼,话家常。秋天大闸蟹的季节通常要吃好几回螃蟹🦀️!老话九雌十雄,指农历的9月吃雌黄,10月吃雄膏。

3两半的雌蟹,美味至极!

蟹粉炒菜

有时候,懒得慢慢吃大闸蟹,但又想吃到蟹黄的美味,就有了蟹粉XXX 的菜式。常见有:蟹粉豆腐,蟹粉清炒虾仁,蟹粉小青菜。也有蟹粉汤圆、蟹粉鲜肉月饼、蟹粉鲜肉馄饨。总之,大闸蟹就是秋季到来的标志!

蟹粉虾仁

小心!

和其他螃蟹一样,挂掉的大闸蟹是不能吃的。大闸蟹,性寒,在吃蟹的时候适当吃一些姜末会帮助祛寒。不餐厅吃蟹时也会给杯热红糖姜水。再美味也要记得不要吃过量哦!

另外,农历10月过后,大闸蟹壳都会开始变硬,吃的时候,小心牙齿!

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最新评论 3

沫小丶Z

:生吃啊!

2018-09-23
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猫的N种风姿

:为什么要让我看见这篇文章😭恨不能马上买机票回去吃大闸蟹

2018-09-23
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