中秋快乐！
九雌十雄！螃蟹🦀️季节又到啦！
刚好写在中秋节前，㊗️大家不管身处哪里都中秋快乐！
每次回魔都都会特地选在吃蟹的季节。一来避开秋老虎的低气压的闷热与潮湿，二来就是想念美帝吃不到的 大闸蟹！🦀️🦀️ 那蟹膏与蟹黄的完美结合，总能叫人欲罢不能。作为上海宁又特别能吃大闸蟹，下面就给大家看看我们都怎么吃蟹！😎😎
酒糟
酒糟，是一种很特殊的吃法。黄酒的清香甘甜与蟹肉的鲜美合为一体。好奇不爱吃生食的我竟然可以接受生螃蟹的做法。这家，蟹榭在魔都是做螃蟹料理非常著名的餐厅。这儿的蟹钳，酒香糟整蟹都是特色！非常甘甜，蟹香浓郁。
酒糟蟹钳 - 蟹榭
酒香糟整蟹 - 蟹榭
清蒸
清蒸是最平常也是最常吃的方式。蘸醋与姜末。我家时常会将醋与少许糖煮开，再与姜末混合。上海人爱甜口。啥都要来点糖。“蚂蚁人”体质！我记忆中的秋天就是一家人围坐一起，扳吃蟹脚，吃着月饼，话家常。秋天大闸蟹的季节通常要吃好几回螃蟹🦀️！老话九雌十雄，指农历的9月吃雌黄，10月吃雄膏。
3两半的雌蟹，美味至极！
蟹粉炒菜
有时候，懒得慢慢吃大闸蟹，但又想吃到蟹黄的美味，就有了蟹粉XXX 的菜式。常见有：蟹粉豆腐，蟹粉清炒虾仁，蟹粉小青菜。也有蟹粉汤圆、蟹粉鲜肉月饼、蟹粉鲜肉馄饨。总之，大闸蟹就是秋季到来的标志！
蟹粉虾仁
小心！
和其他螃蟹一样，挂掉的大闸蟹是不能吃的。大闸蟹，性寒，在吃蟹的时候适当吃一些姜末会帮助祛寒。不餐厅吃蟹时也会给杯热红糖姜水。再美味也要记得不要吃过量哦！
另外，农历10月过后，大闸蟹壳都会开始变硬，吃的时候，小心牙齿！
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最新评论 3
:生吃啊！
:为什么要让我看见这篇文章😭恨不能马上买机票回去吃大闸蟹
:😂，目的达成！魔都召唤你！