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奶茶控必备 | 自制网红脏脏珍珠奶茶,省钱安心又好喝!
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奶茶控必备 | 自制网红脏脏珍珠奶茶,省钱安心又好喝!

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本文于372天前发布   371天前更新
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簡單版的網紅髒髒珍珠奶茶做法迅速又好喝

身為奶茶控的我,平常最喜歡到附近的飲料店嚐鮮,但一天一杯$4-$5左右喝下來,一個月也要破百啊!!思來想去決定來個自製奶茶,做專屬自己的特調也順便省錢~我這

準備材料:

1. 黑糖粉圓:亞洲超市購入,買非黑糖口味的也可

Yamibuy也有類似的,但目前缺貨中;Amazon也找得到

2. 鮮奶:美超或亞洲都買得到

3. 黑糖Brown Sugar:美超或亞超都買得到

4. 紅茶包Black Tea:美超或亞超都買得到

=>除了珍珠粉圓外,其他材料在美國超市都買得到,不一定要珍珠的話就不用特地跑亞洲超市購入

紅茶包我選擇立頓的,但感覺茶味不太重,我通常一杯泡兩袋茶包

作法步驟

1. 在爐子上燒一鍋熱水,珍珠跟水的比例1:10(大約即可),煮滾5分鐘後等珍珠都浮上水面關火蓋上鍋蓋悶5分鐘

2. 起鍋把水倒掉不用,珍珠靜置旁邊備用,包裝上有建議泡冰水備用,但我買的這款其實已經非常Q彈,不建議再泡冰水了~(已經夠有嚼勁,能少一道程序是一道)

3. 再重開爐火並重新煮水,這次的水要加入非常少量,黑糖:水的比例約1:2(沒有辦法很準也沒關係,大約就好,最終都可以把他煮成黑糖漿,只是越多水時間要花越久)

4. 開大火煮黑糖水,記得要定期攪拌不然會黏鍋底

5. 同時在旁邊用一個水杯加入熱水約300cc並放入紅茶包1-2包(就是在旁邊另外泡一杯紅茶的概念);有另一個鍋子的話可以用煮的煮紅茶包,這樣茶味會更濃

6. 煮著煮著或發現黑糖鍋開始有泡沫產生,接著會像熔岩噴發的啵啵啵,這時候就可以關火,黑糖漿完成

7. 關火等約30秒以後,加入剛才煮好的珍珠靜置浸泡約2-5分鐘(不用開火);接著黑糖珍珠漿就完成啦!

7. 把黑糖漿淋在杯子週邊、珍珠放入底部、倒入紅茶、倒入牛奶

8. 比例個人覺得:黑糖漿:紅茶:牛奶約1:5:5最好喝!香氣濃郁但又不會過甜😋;比例可以自己邊喝邊調,找到自己最喜歡的甜度~網紅髒髒珍珠奶茶完成!

最後總結

=>全脂牛奶+濃茶沖出來的最好喝~自己調配食材也放心(這個配方沒有加奶精,代糖,或是煉乳等)

=>黑糖漿我通常都會多煮,或是調味發現不用加這麼多,就把多餘的裝在杯子中冰冰箱,親測冰了3天以上也都沒有變質;過幾天嘴饞想喝直接沖紅茶+牛奶喝就好

=>珍珠的話建議一次煮當天喝得下的量就好,冰過的珍珠內心會硬不好吃,如果真的煮太多一定要冰起來,那就記得下次喝之前把珍珠放進微波爐熱1分鐘

彩蛋1:這個可愛的手寫杯來自Amazon, 還貼心的附上四支粉筆

彩蛋2: 附上北加灣區好喝奶茶店推薦&台式滷肉飯作法,喜歡的小夥伴可參考下

感謝看到最後的大家~喜歡的話請幫我點擊:喜歡&收藏;也是奶茶控的小夥伴可以點擊關注我,會持續尋找好喝奶茶沖泡包,奶茶店推薦給大家~未來預計有:亞洲超市掃貨文/更多instant pot食譜/明年開始會更新:報稅實戰碼文產出

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