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什么,身为火锅狂魔的你居然还没有拥有它?| 火锅爱好者+做饭人士的必备神器
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什么,身为火锅狂魔的你居然还没有拥有它?| 火锅爱好者+做饭人士的必备神器

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本文于308天前发布   308天前更新
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说起我对火锅的热爱真的是连身边的朋友都十分佩服,在家吃火锅的时候我可以从天亮吃到天黑。只要电视放不停,我就可以一直吃不停。别的女生都是吃甜品的时候有两个胃,而我是吃火锅的时候恨不得自己有十个胃。

吃火锅的时候我就特别希望自己能和木下一样,吃很多却依旧不长胖

(图片来自网络)

|火锅的精髓,日常碎碎念

现实告诉我这条路走不通,我不是木下,吃多了真的会胖。所以我就开始告诉我自己,可以每次吃火锅不用吃那么多,改成可以每天吃火锅,这样就不会容易长胖了,我是不是很机智,哈哈哈。

但是我男朋友却告诉我说他做不到,因为中超里卖的肉实在时又厚又难吃,如果每天都让他吃那样的肉,他怕是不到老年,牙口就不行了。

火锅的精髓除了汤底,蘸料外,就是各种配菜。在所有的配菜里,除了依照个人口味吃的内脏海鲜豆制品外,最重要的就是新鲜可口的蔬菜与肥而不腻的涮肉是火锅里的重中之重,没有好的一盘涮肉,这顿火锅就失去了灵魂,让人提不起兴趣。

基本上所有的中超卖的火锅肉,都是冷冻的,且厚的让人嚼不动,吃几片就饱了。对于大多住非城市里的同学来说,能买到一盘新鲜且肥瘦均匀像火锅店里卖的肉那样几乎是不可能的。

于是我们就开始踏上了寻找好的涮肉的旅程。

(动图来自于网络)

说到这,你们应该大致能猜到,我们最后买了啥?没错,就是一台切肉机,快点一起继续看下去把

|火锅爱好者及做饭人士的必备神器-切肉机

起初,我们开始尝试从美国超市里买一块纹理均匀的chuck roast差不多2,3lb,冻上几个小时自己拿刀手切。虽然还是做不到那么薄,但已经好很多了,只是花费的时间比较久,每次切都要花将近1个小时,并且因为是处于半冷冻状态,人工耗力十分大。

这样的日子过了一段时间,有一天他依旧和以前一样与肉在作斗争,切了几片语重心长的告诉我,“我们买一台切肉机怎么样?”于是在网上看了一圈,我们最终在amazon上下单了。

我们买的是这款 “Chef’s Choice 6150000 Food Slicer原价 $195, 打折价只要 $124.99 !!

Amazon上有很多种,我们买这款最大的原因是因为功率与刀片可以切冷冻的肉,这点十分关键。底下的review也有很多买过的中国人评价说很好用,是火锅必备,正好有打折,我们就毫不犹豫下单了。

产品参数

切肉机全貌

切肉机与说明书

|切肉机的组成

切肉机的组成十分简单包括:

  • 说明书
  • 刀片(可拆卸)
  • 接肉板(未固定)
  • 固定肉板与滑动板(不可拆卸)
  • 切肉机机身及插头
切肉机正面
切肉机侧面

Tips:刚开始用的时候,冻的时间不够,切出来的肉就软塌塌的不好看也不好切,无法达到一片片挺立在盘子上的感觉。大家如果要买切肉机的话,切肉之前肉一定要多冻几个小时。可以先切块分装,这样可以保证里外都冻上了,切的时候就十分顺畅了。不然一大块的话无法保证里外都冻的瓷实,切到后面肉软了就不好切了。

左边为大盘牛肉片       右边为小盘牛肉片

可以根据人数的不同,将切好的牛肉片装盘。在美国超市买的一块2、3lb 的chuck roast beef,4-6个人的话切一半或者大半块就够了。大家可以根据人数或者食量购买

前文也提到切肉机是做饭人士的必备好物,理由是因为大家也可以拿它来切猪肉,或者是鸡肉。

之前我们会在中超里买一整块五花肉,或者美超里买切好的五花肉。但是中超里的肉不新鲜,美超里新鲜的肉又太贵,一盒切片的新鲜猪肉也就是一顿的量(10oz不到),要8,9刀。长期下来,其实十分浪费。

为了想最大化的充分使用切肉机,于是我们开始在美超里买一大块肥瘦相间的猪煎肉。6,7lb才10刀。买回来后,分装切成好几块冻在冰箱里,每次可依照你想要的厚度切片。切薄的话就是猪肉片,切厚的话可以之后自己改刀切成猪肉丝。

(左边为薄的猪肉片,右边为厚的猪肉片-后续可切丝)

你可以一次性切很多,冷冻在冰箱里,每次做饭前提前拿出解冻即可,特别适用于忙碌的上班族或者学生党。

像这样,我们会根据平时吃的分量分装。

分装好的猪肉片

|关于切肉机的清理

切肉机的清理其实比想象中方便得多。基本上我们的流程是这样:先拿牙签把刀片缝里的肉挑出来,把刀片取下来,清理与肉接触的表面,背面没有接触到肉不用去管它。然后再把接肉的透明盘清洗一下,接着再拿沾湿的厨房纸擦拭切肉机上与肉接触会滚动的那一平面,最后把晾干好的刀片安装回去就好了。

|使用心得与安利分享

作为一名隐藏的美食博主与吃货人士,切肉机的安利你们一定要接下。切肉机是一笔长期投资,100多刀的花费从长远角度来说是省钱的,不仅节省了很多处理肉的时间也大大节省了人力资源。猪肉牛肉鸡肉都不在话下,对于我们来说大大提升了生活品质,从今往后的每一顿火锅都是让人期待的,节省了很多生活开支。

中超的火锅肉一盒差不多是11刀,与其花12次钱买又厚又难嚼的火锅肉,还不如投资一台切肉机,再买块纹理分布均与的安格斯牛肉,相信我,这一顿火锅对你来说是难忘的。这是一顿在家就能享用的有灵魂的一次火锅,这是一顿足不出户就能吃到的火锅店里肉的一次体验。

趁着折扣还有,赶紧入手没有错

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动图来源于网络

大家有任何问题都可以留言给我,笔芯 💗

感谢大家的阅读,祝每位爱好火锅与美食的你,都能越吃越瘦,我们下次见!

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