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【Instant pot】高压锅简单版【盐焗鸡】整鸡whole chic

【Instant pot】高压锅简单版【盐焗鸡】整鸡whole chic

TK爱爬树
TK爱爬树
6.58万 浏览 2019-01-09 发布

用了6年的Instant pot高压锅

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当时各种高压锅都没有美国电压,看到这个锅立刻就入了。现在这个版本应该是非常低的了,但是还是非常好用!

做米饭:10分钟加上5分钟的warm up是我们家的日常!

炖猪蹄,排骨各种肉类也都不在话下!

煮各种粥类也都分分钟的事情,“大同电锅”我曾经的最爱也都收起来了(主要是因为我买了口大号的,现在出的小版本超级可爱)

鸡whole chicken-处理干净

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家里刚好有整只鸡,之前都是剁了几块然后红烧!突然想试试做整只鸡。

鸡呢买回来先

✨解冻

✨然后洗干净

✨把屁股也剪掉了

✨还有小翅尖我也剪了(听说囤积毒素)

✨再拔掉没有处理干净的毛

用白酒擦拭全身(没有白酒用了米酒也不错)除腥味

给鸡来个沐浴全身

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翅膀角落嘎吱窝都是要抹到!

姜块-继续擦拭鸡的全身

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用盐焗全鸡

这里如果有“盐焗鸡粉”的话可以直接抹上!

我用的是粉盐加了点十三香混合抹了鸡的全身包括内部!

⚠️ 图片里我准备的盐和十三香只需要一半,抹匀就行,不需要多次叠加 (会很咸)

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涂抹内部

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准备葱姜-图里的2倍

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往鸡的内部塞姜片和葱段!塞了2根葱,一坨姜片!

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处理好就把全鸡四肢窝好,乖乖的趴伏在盘子里,保鲜膜包好放冰箱

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1-2个小时后(或者更久)看什么时候吃

把鸡从冰箱拿出来,然后instant pot里面放姜片铺底,然后加一些葱段,再把整鸡放在上面就OK

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Instant pot-Rice档位或者肉类档 20分钟就好

分享下我用“Rice”档 10分钟这个压力了一次!排气后发现因为是整只鸡,比较大,用筷子戳了一下里面还不够!

再次,rice档位10分钟!成功!💗

因为rice档位不可以调整时间,所以用肉类的档调到20分钟就完全可以了!

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整只鸡就完全做好,还附加了一碗纯正的天然鸡汤!非常鲜美!

深色那块是被我戳的😂留下的痕迹

📝✨鸡汤:炖白菜豆腐粉丝汤,加鸡汤和白水很浓郁!

整只鸡放盘子里,切开就可以吃咯!

高压锅出来的鸡比烤出的要嫩非常非常多!包括鸡胸肉都好嫩哦!鲜嫩多汁就是它!😋

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剩下的鸡肉也可以撕成鸡丝,来一个铁路鸡丝便当🍱!

整个过程超级简单。我用的鸡是比较正常的那种!如果是韩国小嫩鸡的话10分钟应该就可以!

望喜欢💕✨😋

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