俄罗斯料理初体验 | Yelp4.5星的普希金餐厅

俄罗斯料理初体验 | Yelp4.5星的普希金餐厅

是雪梨吖
是雪梨吖
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今日份的吃货分享是位于圣地亚哥的俄罗斯料理Pushkin Restaurant。我们都喜欢泰国,日韩,法国,意大利料理,但不知为何从未想到要探索一下战斗民族的美食。这次突发奇想来到Yelp评分4.5星的Pushkin Restaurant普希金餐厅,来体验一下正宗的俄罗斯料理。

普希金餐厅位于SD的downtown。先吐槽一下downtown的停车问题,真是脑壳疼,我转了半小时最终还是没找到街par,不得不停到每15分钟2刀的商场停车楼。

图片来自于@giphy,版权属于原作者

餐厅初印象

言归正传。停完车走到餐厅门口,有戴着礼帽🎩穿着燕尾服的领位员为我们开门,然后引导到座位。这个举动让我顿时觉得他们家服务非常好(后续打脸)。餐厅的装修很用心。进门先有一个俄罗斯套娃的拍照板,就餐区还有一位老爷爷在弹一架被绿色植被覆盖的钢琴。墙壁上挂满了各种画作,还装饰了很多植被。

图片来自于@Yelp,版权属于原作者

每台餐桌上都有小花装饰,颇具心思:

图片由本人拍摄,转载请注明出处

菜单的制作比较精致,整体的layout也比较清楚,容易阅读。

图片由本人拍摄,转载请注明出处

前菜

前菜我们点的是Blini mix(鸡肉,牛肉,蘑菇)。点的时候并不知道什么是Blini(布利尼,忽然发现也可以叫它不理你),上来后哑然失笑其实就是包着馅的crepe卷。一共有三个,分别是鸡肉馅,牛肉馅,和蘑菇土豆泥馅。

图片由本人拍摄,转载请注明出处

摆盘很讲究,三个Blini叠在一起,点缀了黄瓜,奶油,小西红柿和野菜。Blini的面皮煎到微黄,外皮咬上去带着脆脆的口感,但里面又很软。

图片由本人拍摄,转载请注明出处

这个Blini是鸡肉土豆泥馅的。另外两个是牛肉和蘑菇馅,我更推荐。Blini跟可丽饼还是略有不同,除了里面包的是咸的馅以外,面皮本身口感也不一样。Blini面皮的外层和内层口感更丰富,外层是微脆的,内层是微甜而软糯的,让我想起小时候家里早餐煎的麦糊烧(方言这么叫,不知道普通话叫什么)。

图片由本人拍摄,转载请注明出处

这是一道我会推荐的前菜。后来查了资料,也知道了Blini是俄罗斯传统的小吃。

主菜 - Winter Rabbit 冬日雪兔

看到菜单上有兔肉还是很好奇的,毕竟是战斗民族。兔兔这么可爱,请问多少钱一斤。

图片来自于@giphy,版权属于原作者

看到这道菜的描述其实期望不高(后来证明我是对的)。因为描述的是whole rabbit in a creamy sauce,觉得可能会有点过于奶油黏腻。但因为很想尝试兔肉还是点了。

上来之后是这样,不得不说餐单描述很准确啊🤦‍♀️

图片由本人拍摄,转载请注明出处

整道菜覆盖在迷之奶油酱汁中,也就算了,其实这个酱汁也不是太难吃。但最令人失望的是兔肉无比之老,而且肉很柴。从腿到背到肋骨的肉都很硬很干,即使配上这个酱汁也无法拯救。虽然是挺大份的兔肉,但我应该只吃了三分之一。感觉我国传统的红烧兔肉甩它很多条街。摸着良心建议大家来这里千万不要点这道菜。

主菜 - 莫斯科鸭胸 Moscow Duck

这个餐厅真的是让人一惊一乍一起一落再一起再一落。刚刚说到Winter rabbit这道主菜令人非常失望,结果我本来不抱任何希望的Moscow duck这道菜简直是mind-blowing。一个地下一个天上。

菜单上说Moscow duck的原料是duck breast,我脑海中浮现出的就是又瘦又干的一块胸脯肉。比如这样:

图片来自于@Airfryer Cooking,版权属于原作者

结果品尝了一口之后,天啦噜,这是我吃过的最好吃的鸭胸,哦不,鸭肉,哦不,肉。

图片由本人拍摄,转载请注明出处

为什么这么说呢?首先,这层鸭皮是煎烤到了酥脆的程度,但是一种有厚度的酥脆,跟我们的烤鸭的鸭皮不同。其次,鸭胸肉切开来的时候,肉汁顺着刀一直流下来,流到了下面的绿色蔬菜上,使得蔬菜都带上了肉香。最重要的是,这真的是我吃过的最最最嫩的鸭肉啊!你完全不能想象一块duck breast可以嫩到无法用我贫瘠的词汇来形容。那么重点来了,一刀下去,切下来一块带着焦脆鸭皮的鲜嫩鸭肉,再用叉子叉起浸润了汤汁的蔬菜,一口咬下去,多种口感在一瞬间爆发在嘴里,那种幸福感真的仿佛拥有了一双翅膀要带我飞翔。

所以说,这道菜不仅仅是今晚,也是整个月甚至更久一段时间以来绝对的highlight。应该已经很久没有在哪个西餐厅被这么惊艳过了。如果你去这家餐厅,请和你的同伴各点一份Moscow duck!

消失的甜品和结束语

为什么说这个餐厅让人一惊一乍一起一落再一起再一落呢?那就要说说我们的waiter了。我们的waiter是个俄罗斯小哥,应该也是餐厅的老板之一吧,因为他有一种hold住全场主场作战的感觉,穿梭于吧台和后厨之间,一边对上菜的server指点江山,一边跟熟悉的客人自如搭话。但也正是如此,坐在比较靠外的我们几乎全程被忽略。(当然waiter的态度还是很好的。同为服务欠佳,有的餐厅是服务员态度冷漠面如死灰,有的是服务员有所忽略速度较慢,两者还是有本质区别)

图片来自于@giphy,版权属于原作者

从一开始入座到点菜,从点完菜到上前菜,从吃完前菜到上主菜,每一步都在同档次餐厅中偏慢很多。吃完主菜后想等waiter过来问我们是否需要甜品菜单,然鹅并没有等到。于是这个餐厅分享就没有了甜品这个环节。后来即使是买单环节也前后等了近半小时。两个人一道前菜,两道主菜,加税和小费接近100刀。给个参考吧。

如果你也想尝试俄罗斯料理又身在SD,还是很推荐你去这家餐厅(请点Moscow duck!再次划重点)。即使你身在别处,尝试一些新的料理,说不定会有意想不到的收获呢。

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最新评论 2

Ashleyp

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2019-02-25
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ecofo

:👍

2019-02-24
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