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厨房小白也能做出的超好吃😋煎饼果子
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厨房小白也能做出的超好吃😋煎饼果子

淘气小白 淘气小白
本文于274天前发布   274天前更新
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好久没有在Dealmoon上分享美食了,今天我和大家来分享一个厨房小白也能做出的超好吃😋煎饼果子。

煎饼果子

1、材料:

中筋面粉160g、玉米面粉60g、清水280g,甜面酱、蒜蓉酱适量,饺子皮6张,香菜、榨菜、葱花适量,火腿肠3根,鸡蛋4个。

图片来自于@淘气小白 ,版权属于原作者

2、做法:

(1)制作面糊。准备一个大碗,先后加入玉米面粉和中筋面粉,然后混合均匀,倒入清水,用搅拌器搅匀至没有颗粒,比较细腻的状态,静置20分钟。

(2)制作薄脆。拿出饺子皮,用擀面棍酱饺子皮擀薄,擀至透明即可;将油放入锅中,油温至7成熟,放入擀好的饺子皮,油炸至两面金黄即可。

(3)准备配料。将葱花、香菜洗净切碎,将榨菜切末,火腿肠切条;将甜面酱和蒜蓉酱混匀备用。

(4)制作杂粮煎饼。将薄饼档提前预热,倒入两汤勺面糊,用面棍大圈摊匀;加入鸡蛋,用铲刀摊匀,等蛋液表面凝固以后,撒上香菜、葱花、榨菜,再加入火腿肠和薄脆;将煎饼的一边对折一下,抹上蒜蓉甜面酱,盖上一片生菜叶,顺着卷起来,对半切一下,杂粮煎饼就完成了。

图片来自于@淘气小白 ,版权属于原作者
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小贴士:

1、60g的玉米面粉可以换成玉米面、绿豆面和黄豆面各20g。

2、配方中的蒜蓉酱可换成豆瓣酱。

3、摊饼的时候,尽量将面糊均匀布满整个饼档。

4、没有饼档的可以用平底不粘锅煎饼。

5、里面的配料可以随自己的喜好调整,比如可以加油条。

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