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自制家庭版小油条 | 再也不用早起去麦当劳排队啦!
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自制家庭版小油条 | 再也不用早起去麦当劳排队啦!

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于250天前发布   250天前更新
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前言

最近麦当劳叔叔家的小油条火到不行,但是只限早餐时间,需要早起去麦当劳排队才能吃到,今天就来分享家庭版的小油条,做法简单易懂,做出来的小油条蓬松暄软,早餐时间再搭配一杯豆浆,不要太惬意啦!什么时候想吃就什么时候在家做,再也不需要早起去麦当劳排队啦!

图片来自布拉格之谜
图片来自布拉格之谜

跟国内的油条非常相似,家乡的味道,儿时的味道~

开始吧!

图片来自布拉格之谜

🌿材料:普通面粉300克、温牛奶155毫升、一颗鸡蛋、盐巴2克、酵母5克、无铝泡打粉2克、玉米油一汤匙~(这里无铝泡打粉没有照出来)

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首先300克的面粉倒入容器中,加入2克的盐巴和5克的酵母还有2克的无铝泡打粉~

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接着打入一颗鸡蛋,搅拌均匀~

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接着慢慢地倒入牛奶,一边倒入一边搅拌,观察面团的湿度,这里我大概加入了155毫升左右的温牛奶。

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搅拌成这样的棉絮状,接着戴上一次性手套揉成面团~

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接着倒入一汤匙的玉米油,继续把面团揉成光滑的面团~

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大概揉了5分钟左右,变成这样光滑的面团就可以啦!盖上保鲜膜~

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接着大锅中倒入适量的清水,放在炉上开小火,把揉好的面团隔着温水静止醒发至两倍大~

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大概45分钟左右醒发至两倍大~

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接着把它移到烘焙板中,再烘焙板上撒上少许的面粉防粘,稍微揉一会儿,光滑就行啦!

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接着用擀面杖擀成长舌状~(最好厚度用一致哦!)

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接着用刀切成小条~(宽度大概在2cm左右)

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接着把两条落在一起,中间用筷子按压一下~

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再切成两段或者三段~(根据自己喜欢的长度来调节)

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然后面团两头捏在一起~这样炸的过程中两条不容易散开~

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再做油条的同时,锅中倒入适量的油,开中火把油烧至六成热~

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把全部的小油条都做好了,用保鲜膜包裹起来~防止表皮开裂~

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油温差不多6-7成热把小油条轻轻拉一下,下锅炸至浮起,再用筷子轻轻拨动小油条,让它蓬松来受热均匀~

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这时候如果觉得热温太热,就要转中小火,如果油温太热会导致小油条表面炸焦了,里面还没有蓬松,所以最好油温保持在7成热左右~

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炸至小油条两面金黄色就可以夹出,放在厨房纸巾上吸干油分啦!

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炸好的小油条,金黄色各个蓬松酥脆,看着特别可爱,比麦当劳叔叔可好看多了哈哈哈~

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掰开一个里面的组织是空心,非常酥脆好吃~跟国内的油条有8成像啦!

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早餐时间再搭配一杯豆浆,不要太幸福啦!🤣🤣🤣

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好了,今天就分享到这里啦!喜欢这道家庭版小油条的宝宝们,不要忘记动动你们的可爱的小指头帮忙点个赞或者收藏,喜欢握分享的美食欢迎宝宝们➕关注哦!我是一个爱做各式各样美食的纸老虎~^_^

🌿美食回顾

布拉格之谜 11

今天再来给大家分享一道老少皆宜的红薯空心芝麻球,之前有给大家分享过外脆里嫩的南瓜芝麻球和紫薯芝麻球,而这次做得红薯芝麻球每颗都是空心哒!不会回缩也不会塌陷,每颗看起来圆鼓鼓哒!特别可爱^_^那怎么能炸出空心的芝麻球呢?一起来看看吧!

🌿材料:去皮红薯250克、细砂糖50克、牛奶55克、糯米粉150克、白芝麻适量~

🌿做法:
1)红薯洗净去皮切薄片,上锅蒸熟倒出来,按压成泥。接着加入50克的细砂糖一起搅拌均匀,然后加入55克的牛奶再一起搅拌均匀,最后加入150克左右的糯米粉,搅拌成面絮状,接着用手揉成光滑的红薯面团~

2)接着把面团分成小剂子,一份大概25克左右,搓成圆球,在面团中抹上少许的清水,放入芝麻中滚均匀后用手搓几下,让芝麻更好的粘附在面团上,一颗芝麻球就完成啦!依照这样把全部芝麻球搓好备用~

3)锅中倒入适量的油,大概半锅的量,油温6成热放入芝麻球,火保持中火,用筷子轻轻拨动芝麻球,让它受热均匀,当芝麻球浮出油面后,就要用勺子不停地按压芝麻球排气(全程都要不停地按压芝麻球,这样炸出来的芝麻球才会是空心哦!)让芝麻球一直保持在油里煎至煎黄色。全程大概7-8分钟左右!

4)拿出一颗扒开来看看,如果是空心的就可以啦!还没有就再炸一会儿~非常酥脆好吃,一次性吃10颗不话下~🤣🤣🤣你也用紫薯或者南瓜来做,做出来的芝麻球也很漂亮~

🌿PS:跟我一样是糯米控的宝宝们,千万不要错过哦~~~

🌿家居回顾

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布拉格之谜 14

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