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圣地亚哥日式拉面の不完全清单 | Ramen@SD

圣地亚哥日式拉面の不完全清单 | Ramen@SD

shiiiirrrr
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3775 浏览 2019-04-22 发布

来了SD之后发现美国人还蛮喜欢吃日式拉面Ramen的。虽然我个人不是很爱,奈何周围的小伙伴都对Ramen有迷之热情,所以被拉去吃遍了各种拉面店┑( ̄Д  ̄)┍

图片来自于@giphy.com,版权属于原作者

今天就来说说这些年我在圣地亚哥吃过的日式拉面店🍜吧。清单不完全,欢迎补充吖。

(本人对日式拉面的鉴赏相对于其他美食来说算是很不专业了大家看看就好┑( ̄Д  ̄)┍)

Menya Ultra

这家拉面店号称是很厉害了。Yelp评分4.5星。每天几乎都排队。

他们的一大卖点是无添加手工制作的拉面。先给大家上几张实测图~

这款是Negi Miso Ramen,一上来我也是被这满满一碗的葱丝惊到了。厨师大哥刀工了得?

点的另外一款是当季special黑山担担面,京酱肉丝即视感?

给他们家ramen本身一个特写。可以看出这个面条确实像是手工无添加的样子,比较筋道。

他们家的拉面汤底也很浓厚,是比较thick的那种。汤底靠的是食材本身的味道,没有味精香精的添加。叉烧中规中矩。价位相比一般拉面店偏高2刀左右,一碗大概$14。我个人是不会排半个小时的队去吃的,但我的拉面爱好者朋友觉得不错。

Address: 8199 Clairemont Mesa Blvd m, San Diego, CA 92111

Ramen Ryoma @ Pacific Beach

这家Yelp评分4星的拉面店让我有点失望。

点的是招牌Deluxe Ramen,上个图。

之所以失望,最主要的是面条本身。我知道很多吃Ramen的行家都说汤底是最重要的,但作为一枚对喝的东西(从汤到饮料都是)不太感兴趣的吃货来说,我最看重的一直都是面条本身。

理想中好的ramen是软硬恰当且有嚼劲。如果要偏软或者偏硬,那我宁可偏软,至少容易入口。然鹅这家的拉面上来竟然无比硬,让我甚至怀疑他有没有煮熟?面条是黄色的方面,是一看就碱水味很重的那种面条,不过好在碱水味倒是几乎没有,算是个加分了。(关于拉面的碱水味也是一直有争议,有人说ramen就是应该有碱水味,but我真的是很讨厌这个味道。)

叉烧也不好吃。肉太柴太硬,一丝丝的有点像鸡胸肉。而且也不入味。溏心蛋太生太软,也毫无调味。

倒是点的前菜啤酒脆皮肠还不错,juicy且入味,而且上镜。放个图。以及整餐饭我几乎没吃几口ramen,多亏这盘脆皮肠。

Address: 825 Garnet Ave, San Diego, CA 92109

Nishiki Ramen

这家算是我最推荐的拉面店了。倒也说不上多好吃,但既然大家都不太好吃,就选个最便宜的对吧🤦‍♀️

好了其实也没有这么不堪。Nishiki在SD还是很火的,也要等位。

他们家拉面算是配料比较丰富齐全,汤底味道也比较鲜美。拉面本身有一点碱水味,在我可以接受的范围内。

下图应该是Notorious GGG ramen,主打garlic洋葱。让整个汤底的味道没那么单调,我觉得挺好的。

他们家拉面整体都在$10左右,价格良心。

Address: 8055 Armour St #201a, San Diego, CA 92111

Ajisen Ramen

味千拉面。

感觉大家对味千拉面还是蛮不屑一顾的。毕竟在国内连锁到满街都是,有种快餐的即视感。

但偶尔吃一下还是不错。而且价格也比较合理。

而且他们的ramen菜单比一般的ramen店更为丰富,什么北海道大带子,海鲜蛤蜊,猪蹄猪排拉面,各种风味应有尽有。

北海道大带子拉面感受一下。感觉上一次吃到炙烧🔥大带子还是在香港🤦‍♀️

超人气ABC ramen。包含了三种猪肉。诚意满满。

Address: 7398 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92111

Rakiraki Ramen & Tsukemen

之前在我的另一篇文章《圣地亚哥日本料理大搜罗 | 10家日料店推荐》里也提到过这家SD人心中的拉面圣地Rakiraki。

我个人就觉得还好。

比起他们家的拉面我更喜欢吃他们家的小吃。拉面的话他们家碱水味算是重的,真心欣赏不来。

小吃里最推荐的是炸鸡Chicken Karaage!鲜嫩多汁,热气腾腾,配的酱也很到位。

翻了翻手机里竟然没有这家炸鸡的特写照片,只能从yelp上找一张放在这里~

图片来自于@Maya W. from Yelp,版权属于原作者

拉面的话推荐牛尾拉面。当然推荐的重点是牛尾不是拉面。毕竟牛尾这款食材在拉面店还是比较少见,而且他们把牛尾和拉面分开上菜,牛尾可以单独吃。就当喝了一碗牛尾汤,配上炖的软烂充满胶原蛋白的牛尾,也不失为一种美味。

这家店停车很难。真心难。难于上青天。

Address: 4646 Convoy St #102-A, San Diego, CA 92111

Ramen MENMA

本文最大吐槽来了。这是我吃过最不能接受的一家拉面,没有之一。

点的是酱油拉面,看照片感觉还可以对不对。

然鹅!我吃了一口就放下了筷子,没在夸张der。叉烧是真心又柴又瘦,跟别家的叉烧不走一个路线。面条是满满的碱水味,简直难以下咽。要说优点就是他们家服务态度不错🤦‍♀️。这家是看到某个公众号推送慕名开车半小时前去,要掀桌(╯‵□′)╯︵┻━┻。

 

Address: 509 Mission Ave, Oceanside, CA 92054

 

好啦,今日份的SD日式拉面店分享就先到这里。偷偷说一句,我迄今还没吃到让我很满意而爱上的拉面。如果你有推荐,不妨告诉我,我可以推荐给我的爱拉面小伙伴吖❤️

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