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【减脂期健康甜食】杏仁粉椰子油蜂蜜版carrot muffin/cake
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【减脂期健康甜食】杏仁粉椰子油蜂蜜版carrot muffin/cake

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本文于150天前发布   150天前更新
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还是无法抛弃甜食🍰

来自一个爱甜食的家庭,注定不能完全抛弃他们!从小学开始,每天晚上妈妈都会带一块“好利来”蛋糕回家,家周围的各个点心铺子都有我们的身影,不光是我们,姥姥姥爷姨姨们都爱吃甜食!

但是,现在觉悟了“糖”的利弊后,只能智取不能硬拼了😂

改良的“健康版”配料

carrot cake是一款随便做都不会失败的甜口儿!就算不喜欢胡萝卜,在carrot cake里也能把胡萝卜的味道中和为好吃的模样!这么一款普罗大众又简单的好味,必须做起来!

无面粉无白糖无黄油

图片来自于@TK爱爬树

干粉们:

✨almond flour杏仁粉(杏仁打碎后的模样,很多超市例如Costco就有,而且价格碾压其他超市): 1cup

✨木薯粉: 1/4cup (为了让杏仁粉混合)

✨黑米粉(建议用椰子粉)1/4cup

✨盐:1teaspoon

✨baking soda:2 teaspoon

✨cinnamon powder:1 tablespoon(好味)

图片来自于@TK爱爬树

干粉们搅拌混合就行了!这里面完全没有面粉,完全的gluten free!

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wet ingredients

✨鸡蛋:3颗

✨coconut oil椰子油(固体状的话镉水加热就能化掉,速度很快的):1/3cup

✨蜂蜜(作为甜味剂):1/3cup 流动性不强等蜂蜜同样隔水加热就可以!

这几种全部混合搅拌就可以了,不需要打发的特别细致!只要确保混合的不错就可以!

图片来自于@TK爱爬树
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将湿的混合物倒进干粉里

慢慢的搅拌,确保干粉都和湿料混合就可以了!

后面需要加的原料:

✨3根胡萝卜丝(大概1cup)

✨加点切块的核桃

✨葡萄干增加口感和一丢丢甜味(这里我用了蔓越莓,增加的是偏酸的口感,不喜欢的还是加葡萄干吧)

图片来自于@TK爱爬树
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这里,如果混合物很厚重粘稠,完全不用担心,是应该这样的!

这里可以选择做carrot cake(烤盘)或者carrot muffin(玛芬纸)随意就好!

如果是烤盘的话,记得喷油,这样烤好比较好脱模!

提前预热烤箱350华氏

✨根据自己的时间预热烤箱,如果你的所有配料都准备好了,只需要混合那就混合前预热烤箱!

✨如果是突然想烤,想要边准备边做,那差不多混合湿的混合物时就可以开始预热烤箱了!

烤30分钟(后10分钟注意观察)

图片来自于@TK爱爬树

无“罪恶感”甜食🍰

看着他们慢慢“长大”,房子里弥漫着香味,我就开始馋的不行!

拿出来后,凉了一会儿就迫不及待的开吃了!

✨个人感觉:我已经记不起来面粉版的了,这个很香!口感也很相似!

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无糖无面粉无黄油的“健康版”就好啦

减脂期的饮食要吃好,吃饱!这个muffin里都是“好油”好蛋白,亲测吃了6个😂内心很满足,肌肉没有少,数字没有增加!

图片来自于@TK爱爬树
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不能离开甜点又想要控糖的仙女们试试这个吧!💗✨

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