最近响应北美君的号召，在炎热夏季来临之前，积极运动，燃烧燃烧卡路里。可是作为一个合格的吃货，每天吞咽绿色沙拉和煮鸡蛋真的好艰难😭尤其是不能任意的加培根（没错，那是我心中沙拉的精华）和各种美味的dressing（低卡的dressing不好吃！不好吃！不好吃！），和吃草真的没什么区别。本来每天挑战大小魔王已经很崩溃，还不能好好的享受美味，心中充满十级阵痛。于是痛下决心，一定要好好开发几道美味，低脂，低卡路里，又方便简单的夏季减肥菜品～现在把做法分享给大家～希望在你减肥的路上也有美食相伴。
先来一张魔芋的图片给大家看看吧！
魔芋，也叫蒟蒻，是一种既饱腹热量又极低的食物，我们在超市买的魔芋丝，是由其根茎中所含的葡甘露聚糖提取成粉，调入清水与石灰水煮沸，再成型为粉丝的，其中水约占97%，葡甘露聚糖纤维只占3%，且不含任何可消化碳水化合物。魔芋作为富含高粘性的水溶性纤维食物，通过消化系统的速度非常慢，所以容易让人产生饱腹感，而且具有降血脂，通便秘，降胆固醇，消炎抗肿等功效，因此魔芋被称为减肥利器，受到很多健身爱好者的追捧。（摘自：https://www.google.com/amp/www.epochtimes.com/gb/17/3/13/n8905759.htm/amp）
我们日常在中国超市能够见到的魔芋种类不多，一般是魔芋丝，或者魔芋块。我这次选择了魔芋丝来做菜，入下图。
大家可以看到，每一袋魔芋丝是396g，而每56g的魔芋丝只含有5卡而已，也就是说哪怕吃完了一整袋魔芋丝，也不会超过40卡，所以吃起来没有什么负担的。那么接下来就跟大家分享我的做法啦！
首先烧一锅开水，把魔芋丝扔进去煮大约5-7分钟左右。
煮的同时，用一个大盆接很多冰水和冰。等到魔芋丝煮好之后，立刻捞出来放大盆里用冰水浸着，这样可以保持魔芋丝滑的口感，而且冰冰凉凉的魔芋丝吃起来也很爽脆。
黄瓜一根切丝，胡萝卜一根切丝，胡萝卜用开水汆烫后也放入冰水浸泡。准备蒜泥，生抽2勺，陈醋3勺，糖1勺，盐1勺，味精少许，花椒油，香油少许，调成汁儿备用。
把魔芋丝和胡萝卜捞出来，放入大碗，加入黄瓜丝，淋入酱汁，拌匀就可以吃啦～
这样做法的魔芋丝酸辣可口，咸香爽脆，又伴着黄瓜和胡萝卜的清香，非常开胃，令人食指大动，在炎热的夏天里来一盘真的是再好不过啦！把这一份美妙也送给减肥中的你，愿你我都能在减肥路上越吃越瘦，越吃越美😋
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