在家突然很想吃意(義)式料理,但附近又沒有適合的餐廳怎麼辦?
只好自己在家做了~而且做出來還真的好吃到舔盤啊!
一般常見的白醬分兩種,一種是這個食譜介紹的白醬意大利麵,白醬主材料就是:cream鮮奶油跟 Parmesan 帕瑪森起司,沒有加鮮奶也不加麵粉;而用鮮奶+麵粉烹調出來的白醬叫做Alfredo, 主要是海鮮濃湯的白醬,兩個雖然都是白醬,但用到的主原料不同。不過只要自己喜歡,其實原料交錯用也沒關係。
食材
做的是3人份的意大利麵,大家可以按照想煮的份量等比例增減;另外因為我很喜歡吃培根&蘑菇,所以都是很多的加入(比外面在餐廳吃到的還多)
1. 鮮奶油:用的是heavy whipping cream 這裡用了200cc
2. 奶油:butter
3. 培根
4. Parmesan 帕瑪森起司
5. 洋蔥半顆
6. 蘑菇約15朵
7. 意大利麵Spaghetti 約2/3盒,換成其他的筆管麵/天使細麵也都可以~
更大包裝的Amazon也有販售
做法
1. 熱一鍋熱水煮義大利麵,記得水中加入橄欖油+鹽巴,要先讓麵條有鹹度
2. 另一鍋熱鍋放入切片培根,不用放油培根本身就很會出油
3. 培根香氣出來後放入切成條狀的洋蔥加入拌炒
4. 洋蔥炒軟放入切成片狀的蘑菇
5. 蘑菇也炒軟以後加入麵條水,再撒上黑胡椒,讓整個高湯出來,因為麵條湯本身帶有麵粉,所以越煮會越濃稠有勾芡的效果
6. 等湯汁逐稍微濃稠以後放入麵條,變加入一點奶油butter拌炒(不用太多),這個可加可不加
7. 接著加入200cc的鮮奶油,其實只要加入鮮奶油能大概跟麵一樣高的水位就行,使用量可以自行斟酌
8. 接著再整鍋表層豪華的撒上 Parmesan 帕瑪森起司
9. 拌炒到穠稠後起鍋,想吃cabanara口味的起鍋前可以加入蛋黃(不要蛋白),風味會更濃郁
10. 我這裡沒有加就已經很濃稠好吃了,起鍋照
11. 同樣的白醬配方拿來煮雞肉也超好吃!
感謝看到最後的大家~未來會發佈:周邊旅遊美食/Instant Pot食譜/生活省錢稅務文,有興趣的小夥伴可以+關注我,筆芯❤️
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 44
:点赞点赞,真的超级好吃,而且操作简单
:谢谢亲喜欢😍😍真的是简单又好吃😋
:最后撒的干的碎碎都是什么呢?
:italian seasoning 或是我最近愛用的調料們,親可以點我頭像查看最新文章~~
:谢谢分享!!!
:谢谢亲的喜欢♥️♥️♥️一定要试试看白酱好好吃😋
:恭喜亲当选原创之星啦!请在5月23前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)
:谢谢君君pick🙏🙏🙏已回覆♥️♥️♥️
:求问,鲜奶油是哪一种哇,有木有链接呢~
:鲜奶油我买的是heavy whipping cream, 留言这不能回连结,我接下来会发晒货唷~~
:大半夜就不应该看到这样的
:哈哈哈哈早上可以吃起来了🤤🤤
:😍😍😍
:這個超快手又好吃😋😋😋
:好厉害
:谢谢亲的喜欢😍
:看着好美味啊
:这个做起来快手又美味,亲一起做起来💪💪
:学习了,下次试试
:谢谢亲的喜欢♥️
:好好吃!老公同款意面🍝
:哈哈哈哈小雨帽的老公感觉是厨神!!!!
:看著好餓哦
:谢谢宝宝😍😍一起做起来~~亲自做了之后发现自制白酱真的好好吃,一下一大盘就吃光光,还可以加上各种自己喜欢的料😋
:隔着屏幕都闻到了香气🤣
:谢谢亲😍
:看着就好吃,自己做可以放好多料😋
:谢谢宝宝😍😍下次我要做白酱鸡肉😋😋😋
:收藏回头学起来😋
:被兔子收藏好开心😍
:已收藏,改天也试做😀
:谢谢亲的喜欢,期待心得😍
:大晚上的看到无法淡定😂
回复 @supermommy:谢谢超妈肯定♥️♥️♥️瞬间有种自己厨艺level up的错觉🤣
:被QUEEND宝宝夸奖太开心了😻😻😻
:眼影君~标题意大利🇮🇹!
:感谢宝宝!!!!我来改一下😍😍😍
:感谢贴心的Julia😍😍😍
:吃完晚饭的我给看饿了😋
:谢谢宝宝夸奖😍😍😍好开心😍😍😍