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一键撸串不是梦,皆因有了这款堪比烧烤师傅的自动烤串神器
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一键撸串不是梦,皆因有了这款堪比烧烤师傅的自动烤串神器

timtam timtam
本文于197天前发布   79天前更新
众测报告

本次测评的产品,是Aroma Kabob Grill烤串神器。在没有收到之前,我十分想了解的是:

1,到底能有多神?

2,能否保证烤串时受热均匀?

3,烤出后的口感够不够好?

所以,这是一篇有很多细节的深度测评报告。菜谱不重要,大家喜欢吃什么就烤什么,真正好的烤串神器也不惧任何食材。重点是,如果它能把一串鸡肉烤到位,那么对于无数串羊肉、牛肉、小海鲜,也必然不在话下。这里测评和记录的,是把肉串从头烤到尾的详细全程。

外观

到货后,老规矩,先开箱。包装完好,内有上下两层塑料泡沫的保护,每种配件都有独立塑封。

整个烤串神器由底座、托盘、玻璃罩、十支钢扦和十个对应底座孔洞的小转盘组成,内含使用说明书。在安装上,基本无需技术含量,照图组装起来就是。值得一提的玻璃外罩的质量非常好,手柄处的塑胶也柔软厚实,这让整体手感直接提升了一个档次。首次使用前,可以先用厨房纸巾或湿巾清洁一遍。

看一下钢扦顶部,黑色塑胶够厚够软韧,拿着穿肉串时十分舒适,同时也起到了出炉后对手指的保护作用。钢扦本体无毛刺、手感光滑,同时尖端并不钝,以保证能顺利穿过并固定食材。

使用体验

第一步,先做烤串。此处使用的是已经腌渍好的鸡胸肉,配以青红椒块和白洋葱块。

第二步,将烤串钢扦插入底盘的每个转盘孔洞中。每个洞口有都有一个横向的小设计,钢扦尖端与其平行插好后,能起到固定作用,当然前提也要保证小转盘先固定好。在这一步,需要注意的是不要把食材串得太过于接近钢扦尖端,以免流下的油渍会粘住。

十个烤串全部就位,看上去整整齐齐。

第三步,套上玻璃罩,准备启动。

第四步,开烤。说明书上建议的鸡肉和蔬菜类烧烤时间为20分钟,那么这里就设定为20分钟。结果证明,刚刚好。

开烤之后,就可以全程让机器自行运作了,我只在旁边静静地看。底座上的每个小转盘是循环回转的,咬合紧密,偶尔可听见轻微的咔嗒声,这是正常现象。正是由于这一个个小转盘的通力合作,带动了烤串本身的自转,这样有利于均匀地烤。电热炉芯升温很快,此时不要靠得太近。

小转盘上会有油脂滴落,量的多少取决于烤什么肉。就口感上来说,30%脂肪含量的肉类最适合烤串。鸡肉本身比较瘦,所以落下的油脂不算多,几乎可以忽略不计。如果是普通的羊肉串的话,托盘上凹进去的设计可以hold住至少三四轮的油。

烤时过半,也就是十分钟左右时,鸡肉开始变白,辣椒和洋葱块也开始变得柔软。这个时候整个烤串神器上方也没有任何油烟,如产品宣传所示,做到了无烟烧烤。但气味多少还是有一些的,基本是肉质成熟时的香味,由于不是密闭式烧烤,这一点在所难免。应对方法可以是打开窗户,也可以是开一会抽油烟机,鼻子不敏感的人也有可能会察觉不到。

预设烧烤时间结束后,机器会发出提示音。所有钢扦上的鸡肉都已经完全烤熟,有的边缘还呈现出焦黄,这就十分诱人了。蔬菜也熟透了,但不过分,内部还保留住了鲜脆,吃起来也没有返生口感。

最后一步,取出钢扦准备开吃。此时小转盘和底盘的热度会比较高,注意不要烫手。取扦的时候,玻璃罩可以留着,垂直取出即可,还可以作为有效支撑和隔热。或者,先拿开玻璃罩,等机器冷却一会后再取钢扦,也一样,随各人的习惯。顺利完工后的烤串神器此时还非常干净,真正做到了机器不脏手不脏。

烤鸡肉串成品,敬请观赏。撒上一些孜然和辣椒粉,你说这是在网红串吧打卡,分分钟燃爆朋友圈。

至此,我想我可以回答开头的那几个问题了。

烤串神器神的地方,在于它让街头意义上的烤串真正走进了现代厨房。没有烟熏火燎,减少了至少一半的工作量,别看一次只能烤十串,这十串下肚,已经让人有了饱意。当然如果你是天生撸串王,另当别论。而且可以持续地烤、不间断地烤,想吃多少就烤多少。在安全性能上也有一定的保障,无明火、无油烟,只要有电,烤串不停。

受热方面,竖立的电炉芯能让串串们均匀被烤,加上小转盘的匀速转动,每根串都能被照顾得面面俱到。而且,你还不用管。对于这一点,我很满意。

口感基本没得挑,该嫩的嫩,该焦的焦。这一点主要还是得益于受热够均匀,我相信换成羊肉的话会更爽一些,但偏瘦的鸡肉恰恰是个做实验的好肉。

清洁和收纳

讲到这里,来回答大家最关心的一个问题:用完之后清洁起来麻不麻烦?也就是好不好洗?我的看法和结论是这样的:

首先这不是一个每天都会用到的小家电,用一次清洁一次就行。底部的十个轮盘均为塑料材质,之前预想过最痛苦的情况可能是油渍容易卡在缝隙里。扦子为不锈钢,多少会残留一些肉,不然也不能叫烤串。实际测评后,把这两样拆下来,浸入泡有洗洁精的盆中约15分钟,用刷子就能直接刷掉残渣清洗干净。扦子我也试过直接放进洗碗机,更加省事。所以,答案是洗起来不麻烦。

当然对于麻烦的感觉,每个人都不同。什么叫麻烦,生活麻不麻烦,世上有什么事是不麻烦的,如果没有又是什么。烤串本身就是一件挺麻烦的事,本来可以整块牛肉直接进烤箱,可非得切成小块还一个个串起来,我想说这穿串的工序可能比洗扦子更麻烦。但事实是好吃,所以大家愿意化简就繁。一个烤串神器的存在,已经解决了烤时要生炭点火、翻转腾挪的麻烦,让人在吃的时候双手干净还能立等,这是现代科技的极大进步。所以,对于吃后清洁这点小事,心态还是要平和一点。我们不能因为觉得麻烦就不吃不喝,而是应该在烹饪难度降低后、更省时省力的情况下好好享受美食本身,比如甩手掌柜式的烤串。

收纳方面,最大的优点就是不占地方。由于机器本身是方形设计,所以就算放置在角落里,也能完美契合。整体大小和一台咖啡机差不多,而且很轻便,建议不用的时候在顶部覆盖保鲜膜或其他遮挡物,这样可以避免落灰。

现在请允许我再去烤上一波串。

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