关于酱料
对于厨房小白来说 买对酱料是化腐朽为神奇的关键😂😂😂最近两年的下厨磨练了我能从超市货物架上挑选适合刘生口味的酱料🤗🤗🤗
昨天做的是咖喱鸡 这道菜有一阵子没做了 其实准备食材时想做的是醉鸡的 无奈发现鸡腿肉买错了 🙈刚好去了趟超市 就买了咖喱鸡酱料回来咯😍
所需食材
鸡腿🍗 胡萝卜🥕 土豆🥔 生姜 蒜头
干辣椒🌶️（要是有新鲜的小辣椒会更好 其实不放也是可以的 酱料已经有辣味了）
青葱（感觉可有可无 只是看到冰箱里有葱 不想浪费了 就打算给这道菜加点颜色了🤪🤪）
准备过程
（1）我这次先把骨头剔掉了 鸡腿肉切小块 洗净 尽量控干水分
（2）加少许盐和白胡椒粉腌制半小时
（3）土豆🥔切滚刀块 泡水去除多余淀粉 备用
（4）胡萝卜🥕切滚刀块 备用
（5）青葱切段 备用（我不喜欢吃葱 但是喜欢葱的香味 就想了个两全其美的办法🤣🤣切段 吃的时候方便把葱挑走🤪🤪🤪）
忘记让土豆🥔和青葱入镜了🙈🙈🙈
开始准备开火咯
（1）锅里倒少许油 热锅后先倒入土豆🥔炒 不要一直翻动土豆 给土豆足够时间 让他每一面都有煎到 （等一下开始焖煮时 土豆是焖烂的状态 但是不至于散散的 夹不起来 ）把土豆装出来 备用
先炒土豆
（2）加少许油 倒入生姜 蒜头 干辣椒炒出香味 接着倒入鸡肉 像炒土豆一样 也要给鸡足够时间哈 不要厚此薄彼了🤪🤪🤪这样炒出来的鸡肉会更香
炒葱姜蒜
加入鸡肉
（3）把酱料倒进去 接着翻炒 让酱料均匀的裹着鸡肉 使鸡肉更入味
（4）把胡萝卜倒进锅里 炒一会 加点水 水烧开后 把土豆倒进来 现在转小火焖煮20分钟左右
胡萝卜和酱料
加入土豆
（5）打开锅盖 转大火收汁 把葱段撒进来
加入葱段
得愣愣 这道菜就完成啦🤗🤗🤗
被我咬过的🙈
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