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夏日炎炎,让冰激凌蛋糕陪你清凉一夏

夏日炎炎,让冰激凌蛋糕陪你清凉一夏

海鸟儿爱吃肉哟哟
海鸟儿爱吃肉哟哟
5177 浏览 2019-06-22 发布

村里最近越来越热了,虽然每天开着空调,冷饮还是一罐接一罐。太热了不想做饭,更别提开烤箱烤蛋糕了。为了不打破纪念日做蛋糕的传统,做了冰激淋蛋糕。口味选了巧克力,用了biiter-sweet甜度的巧克力,整体是甜苦的味道,冷冻后还有丢丢可可的酸。加上cream cheese口感更醇厚,浓稠的希腊酸奶让冰激淋蛋糕更加清爽~做法也是简单的搅拌,非常简单~

原料及配方(6寸)

  • 雀巢巧克力豆 130g (购于sam's club,比Costco的包装更大~)
  • 奶油200g
  • creamcheese 226g(philadelphia)
  • chobani希腊酸奶200g(购于Costco)
  • 糖50g

步骤

1.creamcheese放微波炉里,用melt功能, 加热至柔软,可以用打蛋器轻易搅拌均匀。

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

2. 趁热倒入巧克力豆和糖,搅拌均匀。

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

3. 加入酸奶,搅拌均匀。

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

4. 搅拌后大概是这个颜色, 晚上灯光下看起来怪怪的,但正常肉眼看没这么奇怪哈~喜欢很深可可色的宝宝可以在这一步筛入15g的可可粉。

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

5. 奶油打发至6成,有明显纹路和小尖角,和巧克力酸奶芝士糊混合。

6. 放进冰箱冷冻,每一个小时拿出来打发一次,至少打发4次,然后倒入模具即可。不要偷懒不打发,会硬的切不动的。

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

7. 装饰前取出~用热毛巾围着模具就可以了。周边肯定会化,拿抹刀抹匀,放回去冻个十几分钟就可以开始装饰了。

当当~然后就可以开吃啦~

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者
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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ,版权属于原作者

我这里做了一个草莓果冻的夹心,发现冻过以后口感不是很好~所以就没有说这个夹心的做法哈~

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