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千层芋泥酥饼
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千层芋泥酥饼

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本文于168天前发布   168天前更新
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我是芋头控,不知道你是吗?所以如果一有机会买到芋头,就会折腾以芋泥为主题的美食。其中这款千层芋泥酥饼我真的好喜欢😘,也做过好多次了,因为真的太好吃了!而且完全是自已发明的(好骄傲😎),所以必须在DM中记录下来,分享给大家,希望大家喜欢💕!

材料:

【水油皮】

中筋面粉200克,猪油70克(可以用黄油取代),买到芓去芋头就会糖20克,水80

【油酥】

低筋面粉160克,猪油70克(可以用黄油取代)

【馅料】自制芋泥馅共约600克,每个30克

开始制作

水油皮材料和油酥材料分别混合成团,然后醒15分钟。再把把两个面团分别分成20份。

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芋泥馅也分20分,捏成团盖上保鲜膜备用。

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然后用水油皮来包油酥,按顺序摆好。

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把包好的面团封口朝上赶成长牛舌状,从左到右叠起。

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然后再继续赶长,再从上向下卷起

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按刚才的顺序摆好,盖上保鲜膜,防止干掉。

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从第一个开始,卷好的面团中间压下。

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将两头捏起再压扁赶成圆状,包入内馅,搓圆。

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然后轻轻压成饼状。

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然后用神奇煎饼果子机开小火,或者用电饼档煎至金黄色即可。期间我有反复翻几次面直至上色度满意为止。

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自己做的就是好,芋泥酥十足😄

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皮层次分明,内馅香甜软糯..真是一个绝对不够吃😂😂,尽管能量高😜!

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虽然有些麻烦,但告诉你个小秘决,就是饼可以事先做好放冰箱。只要包好,第二天再煎完全OK😄。

最后,谢谢大家的阅读,喜欢我的文章别忘帮我点赞哈❤️!

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