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7款夏日小点心|让你凉爽过夏天
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7款夏日小点心|让你凉爽过夏天

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本文于89天前发布   89天前更新
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前言

炎炎夏日就要到了,是不是觉得没什么胃口啊,那么小白今天就为大家送上一道道清凉爽口的夏日小点心,如软糯可口的榴莲糯米团子、甜而不腻的木瓜牛奶冻、抹茶红豆布丁、夏日消暑圣品绿豆糕、草莓酸奶布丁、芒果班戟和Q弹香浓牛奶小方,让你冰冰凉凉过夏天!

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下面👇就是详细的制作过程。

榴莲糯米团子

准备材料:糯米粉100g、玉米淀粉25g、牛奶180g左右、白糖适量、淡奶油、黄油、榴莲。

制作过程:

1.糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖全部材料混合搅拌。

2.将保鲜膜包住盛放面糊的碗,放锅里蒸,大火20分钟左右。

3.将黄油放面团上,用面团的热度将其融化,然后等面团不烫手的时候,用手揉3-4分钟。

4.面团包上保鲜膜放入冰箱冷冻20-30分钟。

5.炒糯米粉,炒1分钟至微微发黄即可。

6.打奶油,奶油量没有具体量,多奶油就少一点榴莲,少奶油就多一点榴莲,主要看个人口味。

7.面团完成后就裹上粉,分成小等份,擀成一个个小圆饼状,将榴莲和奶油包进去,然后放进小锡纸托里面即可。

8.最后放冰箱冷藏一会就可以开吃了!

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木瓜牛奶冻

准备材料:新鲜木瓜、牛奶、吉利片10g。

制作过程:

1.吉利片泡软。

2.牛奶烧开,加入泡软的吉利片,喜欢甜的可以加点白糖。

3.煮沸后关掉(不用煮太久,会粘锅)。

4.等牛奶冷却过程中,可以将木瓜削皮去籽,对半切。

5.倒入牛奶,放冰箱冷冻,几个小时后拿出来切块即可。

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抹茶红豆布丁

准备材料:

布丁液:牛奶200g、淡奶油150g、抹茶粉5g、白糖30g、吉利丁片5g。

表面装饰:红豆少许,抹茶粉少许。

制作过程:

1.吉利片泡软。

2.将牛奶和淡奶油倒入奶锅,搅拌均匀。

3.白糖加入奶锅,小火加热至白糖融化。

4.将抹茶粉倒入奶锅,搅拌均匀。

5.泡软的吉利片加入奶锅,关火,搅拌至吉利片全部融化即可,布丁液就制作完成。

6.布丁液放凉,过滤2遍后倒入容器,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时左右。

7.冷藏好后,取出,加入抹茶粉和红豆即可。

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绿豆糕

准备材料:脱皮绿豆250g、白糖50g、黄油25g、蔓越莓干50g。

制作过程:

1.脱皮绿豆提前浸泡4小时,加水没过绿豆一点煮30分钟,然后用搅拌机打成糊状。

2.黄油不粘锅小火融化,绿豆糊加糖小火炒至没有水分可以成型抱团,熄火加入蔓越莓。

3.绿豆沙冷却后分成35g小团,放入模具盒即可。

注意:喜欢豆沙口味的,可以在30g绿豆沙中包15g红豆沙,然后一起搓圆入模即可。

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草莓酸奶布丁

准备材料:酸奶230g、草莓170g、牛奶50g、吉利丁片10g、白糖18g。

制作过程:

1.草莓洗净,加酸奶用搅拌机打成糊。

2.吉利丁片泡软。

3.牛奶加白糖放入奶锅,小火加热,然后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

4.最后加入草莓酸奶糊搅拌均匀,倒入模具,冷藏5小时即可。

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芒果班戟

准备材料:牛奶250g、大芒果1个、鸡蛋2个、无盐黄油15g、低筋面粉80g、糖75g、淡奶油300g。

制作步骤:

1.在牛奶中加入低筋面粉和糖,混合搅拌均匀至无颗粒状。

2.打碎鸡蛋,分三次加入面糊中,继续搅拌均匀。

3.将黄油隔水融化后加入面糊,继续搅拌均匀。

4.取一小平底锅,预热以后,开小火,加入一小勺面糊,将锅左右前后摇晃一下,使面糊占满整个锅底,等面糊有点微微气泡,取一大盘子,将平底锅倒扣在盘子中即可,重复上述步骤可以做8片左右面饼。

5.洗净芒果,切成块。

6.在淡奶油中加白糖打发成固体奶油。

7.取一盘子放入薄饼,加奶油芒果,折叠成块状即可。

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Q弹香浓牛奶小方

准备材料:牛奶240ml、椰蓉若干、白糖30g、淡奶油100g、玉米淀粉40g。

制作过程:

1.玉米淀粉混合80ml牛奶,搅拌均匀。

2.在玻璃器皿中铺上椰蓉。

3.加热剩余牛奶,并倒入白糖和淡奶油。

4.沸腾后,加热玉米淀粉&牛奶混合物,改小火加热,并快速搅拌,等东西稍微定型后即可起锅,倒入玻璃器皿。

5.牛奶小方冷却后,玻璃器皿倒扣切块即可。

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