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【夏日滋补养身海参花羹汤🍲】

【夏日滋补养身海参花羹汤🍲】

你是我的小蘋果
你是我的小蘋果
1497 浏览 2019-07-11 发布

前幾天 DM 上的活動$5可以換取海參花試吃包一份,果斷的下單來試試看這個對於我來說有點陌生的食材。商家為 XLSEAFOOD,下單後約2~3天很迅速的送到。

海參花為海參腸卵內臟組成,大約四歲以上的海參才會有海參花,故也有美名海中黃金之稱。因為擁有豐富的營養如鈣、鐵、碘、酸性黏多醣等等,功效可以幫助糖尿、高血壓、抗衰老等心血管疾病。

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包裹是一個平信封包裝,上面清楚標示著內容物,一包中有五個乾燥海參花,上面標示著需要泡四天才可以使用。我是以清水泡著放在冰箱每天換水來泡發海參花

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打開後為乾燥五個海參花,可以看的出少許有點破損,商家有標示為正常現象,可以一起泡開使用。把乾燥海參花洗淨後,裝一碗清水放入就擺在冰箱中,需要每天換水

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第一天
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第二天
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第四天
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海參花泡發情況

可以看的出海參花第一天其實就泡的很發了,單聞味道很香類似墨西哥 saffron香料與海帶的綜合香味。摸起來觸感可以感覺很彈滑。因為也只有五隻海參花,也就只能做個羹湯,也覺得這個味道蠻適合做這道羹湯料理,味道屬於比較淡雅清香,也是非常健康的一道湯

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海參花羹湯材料

海參花五只 (切碎)

即食筍子一包 (切細條)

豆腐半塊 (切細條)

綜合蔬菜 (切碎)

雞蛋兩個 (拌勻)

雞湯四碗

大干貝三只 (切碎)

海參湯羹湯食譜

1. 把水大火煮滾轉中火把海參花放入

2. 煮滾後放入干貝、豆腐絲、筍絲再次煮滾

3. 把蛋液以畫圈方式規律倒入,再放入綜合蔬菜煮滾

4. 依照個人喜好加入雞粉、鹽、辣椒粉、香油和醋,還可以放點太白粉水勾芡

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喝第一口感覺就是湯很鮮,可以喝到淡淡地海味。海參花吃起來口感和味道總體與海螺很類似,都是屬於脆脆有彈性與嚼勁的口感。羹湯內有著軟嫩的蛋花和豆腐,配上脆脆的海參花與筍子,整個湯非常有層次感

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謝謝你閱讀了這篇文章,也希望你也喜歡這道食譜 💖

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