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Dairy Queen同款的冰淇淋蛋糕

Dairy Queen同款的冰淇淋蛋糕

小_鱼_儿
小_鱼_儿
5339 浏览 2019-08-18 发布

炎炎夏日,吃冰淇淋最解暑了,也是孩子们的最爱,所以生日那天就做了个冰淇淋蛋糕。其实以往都是很喜欢去Dairy Queen买冰淇淋蛋糕的,这次心血来潮,就自己亲手来做一个吧……😂😂

以下的配方适合7-8寸的蛋糕模具。

制作材料

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P.S 这里说的巧克力酱指的是溶化后的巧克力

制作步骤

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蛋黄+细砂糖混合放在一起

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用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变白

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牛奶加热至四边冒泡,开始沸腾

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然后加入到蛋黄糊里,一边快速搅拌一边加入热牛奶

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完全加入搅拌均匀后,过筛到干净的容器里放凉备用

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巧克力加入50克的淡奶油隔热水让其融化

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把巧克力搅拌至完全融化

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然后加入一半之前做好的蛋黄糊

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搅拌均匀

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打发淡奶油至出现纹路,但仍然处于流动状态, 把打发好的淡奶油分成两等份

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再把剩下的一半蛋黄糊加入到其中一份打发好的淡奶油里搅拌均匀

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在孩子们的强烈要求下我加了些芒果粒进去,不喜欢的这一步可以省略或者换其他水果都可以

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再把巧克力糊加入到另一份打发好的淡奶油里

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混合搅拌均匀

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把奥利奥饼干掰碎成小块

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先把巧克力冰淇淋糊倒入模具,然后放入冰箱冷冻半个小时

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把250克的巧克力隔热水融化成巧克力酱

先把一半的巧克力酱倒入模具

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再铺上一层奥利奥饼干后,把剩下一半的巧克力酱也倒入铺平,然后再放入冰箱冷冻20分钟

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最后再倒入原味的冰淇淋糊,放回冰箱冷冻一夜(约6-8个小时)

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脱模的时候用热毛巾在模具的周边捂热一下或者用吹风机在周边吹一下,就可以完美脱模了......

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最后就是抹cream和装饰蛋糕啦……这个装饰就自我发挥吧……😘😘

如果喜欢我的分享就请来➕关注并点赞收藏吧!!谢谢🙏

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