DC大华府美食推荐之

DC大华府美食推荐之 | 越南菜篇

mmmaruko 1.13万浏览 2019-10-03 发布

有木有和我一样很爱吃越南粉的小伙伴们呀~让我看到你们的双手！
作为一只身在他乡的中国胃，还是中餐以及各种亚洲菜吃起来最舒服。不想做饭又不知道吃什么的时候，来一碗越南粉是个让人心满意足的选择。DC地区有很多越南裔的移民，所以会有越南城，也有不少好吃的越南菜。越南菜的做法和中餐的料理方式很相似，口味上中国西南地区的菜也有几分共同之处。越南菜很喜欢用罗勒叶（basil）和香茅（lemongrass）之类的香草，味道总体比较清爽，强调酸味，酸中带一点甜和辣。

推荐四家我最经常去吃的店。

Pho 75

1721 Wilson Blvd Arlington, VA 22209

Pho 75应该是DC最有名的越南粉店了，墙上挂满了各种奖状，可谓无人不知无人不晓。而这家店的pho也确实没有辜负他的名气。

图片来自于yelp ，版权属于原作者

店里只卖pho和各种粉，汤底味道层次丰富但是又不会觉得腻。我有一个小伙伴从DC搬到了纽约，最心心念念的还是Pho 75的一碗粉。

图片来自于yelp ，版权属于原作者

这家的越南咖啡也不错，自己手动冲泡还挺有仪式感的，喜欢咖啡的小伙伴可以试试。

图片来自于yelp ，版权属于原作者

Pho 75在DC地区有五六家分店，上面给的是Rosslyn总店的地址，大家可以yelp一下选择离自己最近的店。记得带现金哦。

Nam Viet Restaurant（Pho 79）

1127 N Hudson St Arlington, VA 22201

Nam Viet是公司的越南姐姐认证过&强烈推荐的越南菜，也是我的最爱。之前看Ali Wong的脱口秀里有个梗就说名字里没有数字的越南店没有灵魂，好像很有道理的样子！这家店门脸看着特别不起眼，里面空间倒是不算小。

Nam Viet提供的菜品种类比较多，有pho和各种其他粉，也有各种越南特色的entrée。他家的传统牛肉汤底的Pho Bo会比Pho 75的味道更浓一些，topping的肉分量也很足。追求口味清爽的小伙伴还可以试试鸡汤底的Pho Ga，会有惊喜。还有一些非主流的汤粉也挺好吃的，比如下图的Hoanh Thanh（叉烧馄饨pho）和Bun Bo Hue（酸辣粉）。

图片我拍的，版权属于原作者

Entrée中我比较推荐这两个：

Curry beef with coconut milk: 比较像泰式黄咖喱，但是咖喱味没有那么重。
Seafood stir-fried noodle: 可以理解为海鲜炒米粉，海鲜量很足，味道超级棒

Four Sisters Grill

3035 Clarendon Blvd Arlington, VA 22201

Four Sisters Grill是一家偏快餐的店，我和小伙伴们亲切的称之为四姐妹。

这家店有全DC最好吃的lemongrass chicken，走过路过千万不要错过！这道菜可以选lemongrass chicken over rice或者over noodle。Over noodle是没有汤的凉的米粉，还挺特别的，好像没在其他店见过，很适合夏天。

图片我拍的，版权属于原作者

Banh mi是这家店的主打菜，是越南风味的三明治，里面夹的鸡肉依旧香嫩入味。相比之下这家店的pho就不那么推荐了，汤和肉的味道都一般般。

PhoWheels DC

http://phowheelsdc.com/

PhoWheels其实是一辆餐车，每天中午晚上的饭点儿出现在DMV周边的不同商区和neighborhood。他们会提前一周把schedule列出来，大家可以关注一下餐车什么时候到自己家附近。当天停好车之后，社交媒体上会po出来更具体的停车地点，方便大家找到他们。

图片来自于官网，版权属于原作者

这家店的亮点是越南风味的taco，真的是好吃到惊为天人。说是taco，其实只是形式和卖相差不多，味道还挺不一样的。PhoWheels的taco皮不是软软的玉米饼，而是很香很酥的皮，有那么一丢丢像大学食堂里的印度抛饼。Pickled的胡萝卜和白萝卜打底，放上protein之后淋上一点lime mayo。可以选鸡腿肉、猪五花或者豆腐+蘑菇，味道都很好，也可以mix & match。酸萝卜是整道菜的灵魂，中和了饼和肉的油腻，酸酸脆脆的口感让taco的味道更丰富。