在一次与闺蜜的聊天中，偶然得知她的记忆里，在三年多前有过一种叫做北海道吐司的美好回忆，引起了我强烈的好奇。这些年吃过无数巴黎贝甜、好利来、生计和大华（乱入）的牛奶吐司、全麦吐司、葡萄干吐司以及手撕面包，从未觉得任何一种面包能让人如此怀念，然后我闺蜜很体贴的发来了方子🙄……诱使我走上了吐司制作的不归路……
（下图为闺蜜发来的配方，再次手动白眼🙄️）
作为烘焙小白，从未成功做过任何糕点，包括五次挑战戚风蛋糕失败......
掀桌ing……
所以第一次尝试先拿了YouTube上 小高姐 的牛奶吐司试手，结果还是充满了尴尬，包括且不限于：没有吐司模具，只有迷你Loaf模具；气温不够，面团没发够；没经验，整形不够紧实……
然后成品为下图，又干又硬，表面居然是脆的......
看着金黄，吃着一言难尽，然后趁热切开抹了牛奶抹茶酱，算是找回了一丢丢场子......
然后不服输的我果断Amazon下单了新的模具，再战牛奶吐司，成品还像那么回事儿～
然后就开始了名为北海道了作死之旅……之所以称为作死之旅，实在是醒发太慢了，即便将面团与一碗开水共置于密闭的微波炉里，都得个把小时......
首先是完全按照下厨房里糖豆MM的配方和步骤操作，成品为下图：
然后我就意识到我的烤箱不配合（画圈圈诅咒它），于是我调低了5华氏度再度挑战，结果由于二发时间不够，出炉的时候我都快暴走了......
好在除了外形不够方正，质地和味道都达到了我的预期，所以我借此机会做了豪华三明治（壕在黑松露）......
接着就是强迫症患者最后的倔强，继续北海道......（至此我只想说，没时间的同学，我真心劝你回头了……）
我在将温度调到340华氏度的同时，还比原配方多加了10克的淡奶油，出炉感动哭了……
闺蜜评价是近年来最好吃的吐司，开心到飞起！
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最新评论 45
:好厉害👍🏼同想做北海道吐司，求问二次发酵怎么发的呀？
:放入模具后，我是在微波炉里发的，旁边放一碗开水
回复 @张毅斌:好的谢谢啦
:请问用的哪种面包粉
回复 @zj520:我用的是这个，你如果选用别的，记得要看一下是不是耐高糖的酵母![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:买专门的bread floor，或者找蛋白质含量高的，大约12%
:我的面包做出来内部组织还可以，就是表皮很硬，是不是也是温度过高了啊？
:好棒！真的是多次实验的成果啊！
:真的是吃了很久的面包......
:做的好
:买的哪款模具哇？
:Amazon的 “CHEFMADE Loaf Pan with Lid, Non-Stick Bakeware Carbon Steel Bread Toast Mold with Cover for Baking Bread FDA Approved - BLack”
:你终于成功了，最后的成品，太诱人了。 好想吃
:谢谢🙏
:太诱人了
:完全不想买外面的吐司了
:好厉害啊
:谢谢☺️
:看起来哦就好好吃哇，食欲满满
:就是做起来需要很久，吃起来分分钟就没了……
:超厉害
:谢谢🙏
:太厉害了！
:目前还是新手，只会做牛奶吐司和北海道......
:看起来好诱人😍 赶紧收藏下次来试试～
:谢谢🙏
:成品美哭了
:切开真的是超级松软
:看着就超棒的 码了recipe啦
:期待你的北海道～
:厉害了
:☺️
:哇 我也要做
:友情提示，耐心最重要😂
:没有吃到 不开心
:piaofei_shui
:那你倒是回来呀……
:我都没有吃到 不开心
:想吃
:我个人感觉比面包店好吃很多