辣土豆炖排骨,真的太太太好吃了!一周连续做了三次也没人嫌弃哦!好吃到连汤汁都不剩差一点没有添盘了🤣🤣!土豆软糯可口还带有排骨的香味,排骨更是软嫩鲜香⋯不过似乎土豆🥔更受欢迎,哈哈哈。
材料:
青椒一个切块,墨西哥辣椒1-2个切片,排骨500克,土豆🥔3个去皮切块,姜片少许,料酒少许,葱切段,甘草,八角少许
调料:1tbsb 生抽,少许老抽上色,蚝油1 tbsb,糖2tsb,最后少许盐和鸡精
做法:
排骨冷水下锅,加入生姜几片,料酒少许煮一会,去杂质,去血水,不要煮太久,不然排骨的肉会变柴。
捞起沥干水份备用。
锅中加入少许油,加入葱,甘草,八角炒几下。然后加入排骨翻炒几下。
再加入1tbsb 生抽,少许老抽上色,蚝油1 tbsb,糖2tsb,炒几下后加开水没过排骨煮一分钟左右。
然后将排骨和汁一起倒入炖锅中,中小火炖30分钟。然后加入盐拌匀下,再加入土豆块和辣椒片拌匀小火再炖15分钟。如果喜欢更辣,辣椒多放些而且可以在排骨第一次炖时就加入,这样会更显辣。
最后待汤H加入青椒,鸡精拌匀,小火炖5分钟即完成了。看似复杂其实好简单的。
巨巨好吃😋,你确定不试试?
炖排骨的时间只是大概做一下参考,可以根据收汁的速度自行调节哦。反正在最后一步的时候要剩一点点的汤汁,不然会太干了。
就酱紫,简单美味的辣土豆炖排骨完成啦。
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