这个奶茶的来源其实是@函大妞儿，她是一个台湾媳妇儿，被传授了古早味的台湾红茶茶底，她跟我说了配方，但是我实在煮不出她那个味儿，（可以撺掇她发一篇文章！我就不多透露了。）我就精简了茶底，保留了最主要的两个配料，也确实达到了我想要的的口味，自己又琢磨熬个糖浆，居然真的做出了酷似奶茶店的奶茶！
今天来和大家分享～
煮茶
配料如上，做出来的量大概可以做2杯奶茶。
红茶包x2
Earl Grey茶包x1
小奶锅加满水，大火煮开后关中小火慢煮15分钟，关火盖锅盖闷10-15分钟。
水量不用加，不放心的话可以尝一下，大概就是单喝巨苦难以下咽就对了😂
煮黑糖浆
煮糖浆和直接加糖的区别，就是口感上更加融合，更有整体感。把黑糖直接加进奶茶里搅拌，虽然糖确实会融化，但是喝着仍然有分离感，会觉得糖跟奶茶不够融合。
黑糖的量大概是咖啡量勺一勺多一点点。
我平时喝3分糖的甜度，这个糖量刚好。
小奶锅里加水，水量就一点点刚没过糖就可以。
一开始煮黑糖的泡泡大概上图的样子，大火一直煮，让水量减少。
煮到上图这样冒大泡泡就可以倒进杯子里了。
如果煮的太浓稠糖遇到冰牛奶就会变得更硬，不容易化开，经过实践，这个程度我觉得刚刚好，既挂杯又容易融在奶茶里。
一定要趁热倒入杯子，不然糖会凝固在锅里。
想要糖挂在杯壁上就把被子斜过来转着倒。
⚠️想喝热的就加完糖浆直接加奶加茶底就可以。喝冰的需要等茶地凉下来，就不着急煮糖浆，等茶底凉下来再煮就可以。
奶、茶变奶茶
想要看着有层次感就需要先倒奶再倒茶，如果无所谓视觉效果就hin随意。
⚠️想要更奶更Creamy一定要加一点half&half，不用多，一点就可以！你会爱上！！！
奶和茶的比例大家就根据自己的喜好调整吧～
搅拌均匀，适合春夏秋冬早中晚的一杯奶茶就做好啦～如果有搓波霸，还可以加波霸，就真的是波霸奶茶啦～
👆没有波霸的波霸奶茶👆
其实实物的颜色会更深一点，我个人喜欢茶味浓的，茶底就会稍微多一点。
既然已经看到了这里，来来来，看一送一，走过路过不要错过：
💡鹿角的黑糖鲜牛乳可以用同样煮糖浆的方式，如果是一人份，糖只加一勺就够了，糖浆进杯之后，直接倒牛奶，你们快试试！味道真的没差！！！！
看看我给你们省了多少钱！！！同时也谢谢你们可以看到这里啦～
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最新评论 18
:黑糖哪里买
:村里没有中式红茶 有其他可以替代的牌子吗？
回复 @雪梨王:刚刚去target下单了红茶跟伯爵红茶 收到以后试 谢谢啦…
:伯爵红茶可以，但是味道就不太一样
:按你的方法做了，好喝！棒棒哒
:棒棒哒！🎉
:棒
:😝
:哇！太棒啦！
:哈哈哈～快去煮！你煮的肯定好喝！
:我要给你跪下 发了这么有用的一篇帖子 🙇♀️
:那你先赶紧平身吧～
:想知道古早茶底到底还加了什么别的🤓
回复 @君寻:我都要听见气势磅礴的背景音乐了😂
:那我要让她来发一篇啦哈哈哈哈