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立冬美食吃起来:🐮暖身白萝卜牛尾汤🐮

立冬美食吃起来:🐮暖身白萝卜牛尾汤🐮

臭屎妹妹
臭屎妹妹
2086 浏览 2019-11-14 发布

牛尾,大家可能会觉得很腥,其实和白萝卜煲汤的话,并不会有太大的腥味呢,白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味,煲汤的时候滴入黄酒或者料酒,喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢,暖身又补水,煲上一大锅,一家人喝很是满足!

主料

牛尾:一条

白萝卜:一个

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辅料

料酒:2大勺

姜:3片

葱:一扎(2-3根)

蒜:适量

盐:适量

白洋葱:一个

黑/白胡椒粉或原粒黑胡椒:适量

香叶:2-3片

八角:一粒

芫荽(香菜):适量

中国芹菜:少许

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白萝卜牛尾汤的做法步骤

1.准备好材料,萝卜去皮切成滚刀状。

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2.牛尾和姜片、葱扎、料酒放一起先飞水,撇去血沫,捞起洗干净沥干水。(一时忘了拍照🙈)

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3.紫纱锅里放水,放入牛尾、香叶、白洋葱、蒜瓣、八角和原粒黑胡椒。(如果没有原粒黑胡椒可不放,一会食用的时候加黑/白胡椒也可以)

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4.紫纱锅调到快速汤或营养汤模式,按开始。(喜欢肉有点嚼劲的宝宝们可选快速汤模式,喜欢吃肉有点软软烂烂口感的宝宝们就选营养汤模式吧❤)

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5.最后1小时的时候把萝卜放入锅内 ,继续炖煮。

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6.最后的最后15分钟时加入中国芹菜,加上适量的盐调味后待关火即可。

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再调个万能沾酱,完美!!!

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小窍门&温馨提示

🐮牛尾一定要飞水,有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。

牛尾滋养美味,富含胶质,吃了能补气养血,强健筋骨哦。

🐮想要吃到甜甜软软的白萝卜,秘密在于煮的时候加一丢丢冰糖哟。

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