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健康欧包自己做第二辑 | 可可乳酪蔓越莓欧包 🍞

健康欧包自己做第二辑 | 可可乳酪蔓越莓欧包 🍞

巴巴
巴巴
2484 浏览 2019-11-19 发布

自从家里买了面包机后

几乎每周我都闲不下来

做面包 揉饺子面 做馒头包子 

超级方便的有木有

除了个头比较胖以外一点毛病也没有👍

上一期出了南瓜麻薯肉松欧包教程 (教程链接在此)

不知道大家有没有闲心做一做?

这次的可可奶酪蔓越莓欧包和之前那款做法很像 

不同的是没有南瓜泥了

所以方子里的牛奶量要适量增加

加入了可可粉 面包体有了天然的颜色和可可的香味

乳酪的口感配上蔓越莓的酸甜 可以说是非常诱人了

好了 废话不多说 

干货见👇

用料:

面包体

  • 高筋粉 250g
  • 全麦粉 50g

  • 可可粉 10g

  • 牛奶 200g

  • 白砂糖 30g

  • 黄油 30g

  • 酵母 4g

  • 盐 3g

馅料

  • cream cheese 250g

  • 糖粉 2tbsp

  • 蔓越莓坚果干适量

做法:

面包体

  1. 面包机放入所有除黄油的原料 开dough模式 搅拌差不多10分钟待所有粉料都均匀混合成团
  2. 加入黄油 继续搅拌然后等待机器进入发酵模式
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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者

奶酪内陷

  1. 奶油奶酪放至室温软化后 加入适量糖粉 用小叉子或打蛋器搅拌均匀 
  2. 放至冰箱备用
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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者

整形烤制

  • 发酵好的面包团拿出稍微揉匀排气 分成8小份
  • 拿一团面包团搓圆 然后擀成圆形 不要太薄
  • 放入1/8的奶油奶酪 然后上面放入适量蔓越莓坚果
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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者

 面包分成三个边 分别捏起来 最后呈一个糖三角的造型

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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者

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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者
  • 整形好的面包放入烤箱二次发酵至差不多两倍大
  • 烤箱预热350F 
  • 面包表面割出自己想要的花纹并过筛撒上粉后等烤箱预热好就可以放进去烤啦
  • 烤差不多25分钟就可以取出晾凉
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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者
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图片来自于@巴巴 ,版权属于原作者

最后

怎么样 是不是超级简单

关键每次做完我都能吃一个星期

吃不完的冻起来放冰箱

想吃的时候头天晚上拿出来室温解冻第二天早上就能吃到跟现烤没什么区别的欧包了

健康又美味 😋😋😋

往期回顾

同款面包机戳这里

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