许多鱼带你吃 |  这家店好吃de不要不要的:Yum Yum Cafe 广之味

许多鱼带你吃 | 这家店好吃de不要不要的:Yum Yum Cafe 广之味

lotsof_fish
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Yum Yum Cafe
Yum Yum Cafe
10850 Myers Way S, Seattle, WA 98168

Hello 大家好!我是你们的lotsof_fish 许多鱼。

是不是万万没想到,我的美食博主之路还有续集,此处特别感谢dealmoon西雅图地区的小编能pick我!

关于Yum Yum Cafe

Yum Yum Cafe 广之味,位于西雅图地区南部,具体地址可戳这里

乍一看地儿稍微有点偏,不过其实吧,从西雅图市中心过去也就15分钟,从远一些的Bellevue地区过去也就25分钟,再加上店家门口停车比较方便,其实比去不好停车的地方再找十分钟停车位要好多了~ (当然遇到特别堵车的情况下肯定要久一点,不过根据我的经验,去南部一般不堵噢。)

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Yum Yum Cafe 是一家广式口味的餐厅,店主夫妇对食材的要求非常之高,聊天时得知他们所有的食材都是新鲜采购的,店中不会备水产箱,都是头天晚上或当天一大早采购,然后现杀现做,做餐馆能够坚持这样的初心真的很难得。

店面虽然不算大,但非常温馨, 干净明亮,装饰也能看得出来不是流水线作业,是店主亲手一点点打造出来的:

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以前没尝试过这家餐厅的小伙伴们快搓搓手,等着被我种草这家店吧!

菜品试吃

Yum Yum Cafe其实之前已经靠着黄鳝煲仔饭打响了名号,很多人都讲他家的黄鳝煲仔饭和竹筒饭真心不错。

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店老板小夫妻特别有进取心,明明已经有了很能打的活鳝煲仔饭,还在一直研究新菜品,也不是一拍脑门儿就想出来的,这次吃到的菜里面,最久的居然研究了半年左右,才达到老板(也就是大厨)心目中的样子。

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我这会儿看着我吃的食物的图片真的好馋好饿……不行,一定要让你们和我一起馋,下面就正式开吃吧~

打煲新吃法:鸡煲蟹

我是第一次吃到这种广式火锅,来自广东的盆友们一定非常熟悉打煲/打边炉这种色香味俱全的吃法了。

 

友情提示:鸡煲蟹限时特价居然才要$66.66(原价$75.99)...我掐指一算这么大这种品相的珍宝蟹自己去买生的少说也要$30刀吧?再加上这么多蛤蜊和走地鸡…老板就算批量进货有折扣,这道菜也是超值到没朋友了!

我此行三个人吃真的是吃到撑都没能全吃完,这道菜5人及以上吃是最合适的,毕竟还要吃其他好吃的鸭。

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海鲜们入锅都是生的,而走地鸡肉是先炒过到七分熟,先吃海鲜再吃鸡肉,这样香浓的汤汁浸入到鸡肉里面,连鸡肉吃起来都格外鲜美。

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店主还会根据客人的情况加入🍺啤酒或者其他酒,比如如果你是很能喝酒的大佬,店主就会加白酒;如果是女孩子、不太能喝,就加啤酒,煮一煮就挥发得差不多了,只有剩下些糖分能让整个锅的味道更加立体;如果有小孩,也可以要求换成料酒啊什么的;当然如果你是土豪,据说加茅台格外好吃哦!

接下来就盖上盖子煮起,再揭开的时候就是香喷喷的美味一大煲啦~

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这里面的汤也非常好喝,吃到最后要不是没肚子我们都想拿来泡米饭,同行的朋友还号称要把汤底打包回去慢慢泡饭吃……😂好在老板早就料到这种情况,给我们拿来一份生菜:

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既满足我们想尽可能多吃这个汤底,又不占肚子,真是太机智了!

PS:如果要泡饭,有小孩的话,在泡汤汁的时候要注意里面有没有小块的碎鸡骨头之类的~

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PPS: 因为珍宝蟹每天采购是限量的,有准备去吃的小伙伴尽量要预订哦~

平凡而不简单:五柳炸(弹,划掉)蛋

看到有道炒鸡蛋的时候我的内心一开始是毫无波动的,但夹了一筷子之后就火速打脸了。

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鸡蛋是如何做得这么好吃的????

这种菜的出现就是用来打消我那不切实际的“可能我也能开饭店”幻想的,没有两把刷子真的做不出这菜,火候和调味的掌控多一分少一分都不会这么好吃。

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店主还很可爱地把其中一些蛋随机保留为溏心蛋,吃到就跟中奖似的--喜欢吃溏心蛋的小伙伴可以特别交代一下!

没啥可说的,这道菜口味偏酸甜,非常可口,深得我心。

上来没多久就光盘了,从来没想过有一天我会这样和人抢鸡蛋吃……

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这道菜就是我文章一开始提到,店主兼主厨,尝试了半年之久,才试出来最接近他小时候在家乡吃到的那个味道。五柳菜本身就不好做,要用青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋等腌制而成,其实国内的很多餐馆据说都开始用五柳菜罐头了,能坚持亲自自制五柳菜这份心意我觉得超感人。

更感人的是,这道菜居然才要$10.99, 我劝你们尝一尝,买不了吃亏买不了上当。

活鳝啫啫煲

黄鳝我在美国很久没吃到过了。

更何况是生猛现杀的黄鳝!

啫啫煲,这道拥有好听名字的菜,起源于上个世纪80年代,是演变自铁板焗食材的烹饪方式。厨师们创造性地把煲仔饭与铁板焗的原理同时用到做菜上,于是有了这味道浓郁、新鲜美味的啫啫煲,端上来的时候还在滋滋儿响,要小心烫哦:

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这道菜看着浓油赤酱很重口,其实不然,因为其中搭配了合适的蔬菜类能吸取油分,黄鳝吃起来实则口味清爽,皮脆肉嫩,肉质还很有弹性,同行的长辈表示一吃就知道是贼新鲜的。

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瞧瞧这肉质,也是要人人抢着动筷子的角色啊!

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吃腻了黄鳝煲仔饭,或者不想吃那么多米饭的,点这道就对了~

铁板虾酱通菜

贴心的店主见我们吃大螃蟹大黄鳝大鸡蛋吃得太撑,适时地送上一道时蔬。

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讲真我印象里虾酱是臭的?所以这道菜端上来我还是小小犹豫了一下。

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看在它有锅气看起来很不错的份儿上开始动筷子:

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事实证明,食材调料的配比和质量非常重要,只要量放得合适,以及虾酱的品质高,不但吃不出我想象中的有点臭,还越吃越香,而且比之前吃过的普通蒜蓉空心菜要鲜美很多,真的不一样,在我心里有脱颖而出~

其他菜品

这次试吃的除了空心菜都是新菜,新品推荐除了我吃到的啫啫煲和鸡煲蟹也有其他很有意思的:

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无奖竞猜:棒打二师兄是什么捏?

 

其实店里也有一些老特色菜,这里分享菜单给你萌~

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其中黄鳝煲仔饭、竹筒鸡腊味、味极鸭舌、金沙佛手是我下次去想要尝试的~

另外,这家店我觉得,各种煲仔饭适合单身族,而各种大菜很适合family style,这不感恩节快到了,黑五血拼之余,却还没选好地方大吃一斤的小伙伴,赶紧行动起来~~

写在最后

感谢大家都能看到最后,突然发现写美食的帖子好爽哇又能回味一遍自己当时吃的好东西,以后我还会不定期客串美食博主哒(虽然半夜写文很饿就是了)

吃自己喜欢的东西 胖而短暂地活着 -- 《银魂》

大家有什么问题可以留言给我,木有问题也可以给我笔芯以示鼓励~

 

 

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最新评论 13

soooo

:还开门吗?

2020-04-27
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幺妹妹

:友情提示…“那么大”的珍宝蟹一只只要15差不多,现在这个行情象拔蚌都降到了15刀一磅,珍宝蟹也就10刀左右,一般一只也就1.5磅。太贵了好嘛!!!

2020-01-04
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哄哄HongHong

:坏人!!我饿了!!我要吃蟹汤泡饭!你快端给我~

2019-11-23
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ann_krby

:你的炸锅还没凑够吗

2019-11-22
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秦夕言日常穿搭

:流口水🤤

2019-11-22
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bubbly猜猜

:你你你,真的太高产了

2019-11-22
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