自从做妈妈之后,小朋友的营养问题就是我最关心的问题,谁都希望自家的宝贝长高高长壮壮,经过我两年多的努力,我家的宝贝身高体重的增长率一直都是遥遥领先(两个都是97%),这个让为娘的我很自豪,这么努力学做饭,换着花样给娃吃并没有白费。
母乳喂养的小朋友容易贫血,牛羊肉是最好的食补材料,都是牛羊肉一般偏硬,小朋友很多因为嚼不烂吐掉,然后总是吃肉沫小朋友也会腻,所以我会把牛肉炖烂了给宝贝吃,他很爱吃。
今天把做法写下来分享给宝妈们
准备食材:西冷牛排两块,胡萝卜一段,香菇和腐竹事先拿水泡发好
我买的是西冷牛排的牛肉,没有什么筋,口感比较软,队友也经常拿来做五分熟的牛排,我拿来炖肉他直呼暴殄天物,牛排就改半分熟吃,口感嫩,我回怼就是因为口感嫩,所以炖了更好,娃更容易嚼烂呀,哈哈哈,口才方面我又一次获胜,队友觉得我好有道理
水烧开之后再煮一会儿,为了里面的血水去的干净一点,当心水容易溢出来,之后牛肉洗净晾干待用
因为小朋友吃的牛肉,尽量就不要放老抽上色了,我用的是冰糖,用炒糖色来使菜品看上去色泽鲜亮,而且冰糖炖牛肉本来就很好吃。
锅里倒少许油,大块冰糖放入,开小火,等过会儿温度上来拿铲子一敲冰糖就碎了,所以不用担心事先是不是要把冰糖敲碎。
把沥干的牛肉放进油锅里翻炒,当心溅油,快速翻炒,使牛肉上色
把牛肉推到一边,用锅里面的底油把黄豆酱炒香,然后把牛肉和黄豆酱一起进行翻炒。
香菇我买的是超小的香菇,去蒂,洗净备用,如果是大的需要改到成小块。香菇和牛肉一起炖很提鲜的,味道超赞的。最后基本就是我和家属在抢腐竹和香菇吃。
胡萝卜切成滚刀状,萝卜有很好的去腥左右,而且胡萝卜的颜色也是很好的点缀
牛肉炒香之后把事先准备好的香菇和胡萝卜倒入一起翻炒,再加入八角,香叶和桂皮,翻炒一阵后加入些生抽,不用很多,因为之前的豆瓣酱也是咸的。然后加入能够漠没过食材的水,开大火把水煮开
为了方便娃能嚼的动牛肉,必须把刚煮好的牛肉放进高压锅压一开
再从高压锅把压好的牛肉乘到铸铁锅里
把事先泡开的腐竹放进锅里翻一翻,再开小火进行慢炖,等汤汁变少的时候加入少许的盐进行调味
汤汁收的差不多了,撒上葱花和香菜就可以上桌啦,因为是铸铁锅,可以直接端上桌,保温很好,吃很久肉都是暖暖的,但是要注意在桌子上垫餐垫,以免烫坏桌子哦
写好了,希望小仙女们喜欢这道菜,宝妈们可以这样做让宝宝吃里面的牛肉和胡萝卜哦,我们家娃每次都配着米饭能吃好多
谢谢观赏
君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 27
:赞👍
:谢谢
:赞
:谢谢
:好有食欲呀👍请问滚刀切🥕是有特殊刀具吗?
:没有😂我因为出国之后才学的做饭,所以用的美式的厨房刀,滚刀切就是食物切一刀转一下,形状比较好看规律
:👍
:谢谢🙏
:哇,我试试去
:我们今天晚上又吃类似的了,换成了羊蝎子
:哇,我试试
:看着真好吃啊……
:尤其是腐竹和香菇,每次我和队友都抢着吃😋
:放到instant pot要煮多久?
回复 @lovelyyyyy:对呀,平时很多宝贝不吃的菜都是藏进饼或者馒头里面给他吃,还有炒饭,真的是绞尽脑汁啊
回复 @lovelyyyyy:嗯,我就是按一下,他自动停之后把气放掉就倒进铁锅继续煮一会儿
:😋
:谢谢
:太棒啦!我想跟你家娃抢着吃哈哈
:哈哈哈,让你家小朋友一起来吃,我和队友一般抢腐竹,哈哈哈,小朋友不吃那个好开心
:厉害!!!
:谢谢亲,正好有时间就边照边做了,哈哈哈