Instant Pot 快手美食｜多款一锅出美味蒸饭，每天一款不重样！

🌿🌸小伙伴们大家好！懒虫又来和大家安利Instant Pot啦！今天我要和大家分享一系列美味的营养蒸饭，快手美味的一锅出蒸饭是我最近最爱做的料理，只要把肉肉腌制好把大米淘好往Instant Pot里一放，半个小时后就可以享用到一锅有肉有饭又有菜的晚餐啦，而且最重要的是可以少洗几个碗，省时间又省心呢！这些简单、快手、方便一看就会的蒸饭简直是上班族、学生党、懒人族必备的晚餐呢！小伙伴们赶紧码住这篇食谱找时间做起来呀！

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FLORENCEE 16

 

下面循例先和大家分享今天这篇合集的各种蒸饭成品图⬇️希望大家喜欢哦！

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豉汁排骨蒸饭

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FLORENCEE 16

 

🌿🌸豉汁排骨蒸饭🌸

🌿🌸食材：大米2米杯、排骨1磅、豆豉1汤匙、陈皮碎1茶匙、姜蓉、蒜蓉各1汤匙、葱花、香菜碎各适量

🌿🌸做法：

1. 把排骨撕掉白膜切成小块后放入清水里泡出血水，中途换几次水泡至水清为止，此过程为1小时左右。

2. 把排骨捞出沥干水分，加入陈皮碎、姜蓉、蒜蓉、1汤匙玉米淀粉、3汤匙蒸鱼豉油、2汤匙蚝油、1汤匙米酒、少许白胡椒粉后搅拌均匀并腌制30分钟左右。

4. 把大米洗净后加入1 1/2杯水，然后码上腌好的排骨。

5. 把1.5杯水倒进Instant Pot内胆里并架上蒸架，放入容器后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为30分钟后点Start（由于食材较多，所以蒸煮的时间较长，如果用普通锅水开后大火蒸20-25分钟即可）。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，根据个人口味淋上少许蒸鱼豉油和麻油，最后撒上葱花和香菜末后即可上桌享用啦！

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排骨腊肠蒸饭

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FLORENCEE 16

🌿🌸排骨腊肠蒸饭🌸🌿

🌿🌸食材：大米2米杯、排骨2条、广式腊肠3条、鸡蛋2颗、豆豉1汤匙、姜丝、葱花各适量

🌿🌸做法:

1. 把排骨撕掉白膜切成小块后放入清水里泡出血水，中途换几次水泡至水清为止，此过程为1小时左右。

2. 把排骨捞出沥干水分，加入姜蓉、蒜蓉、1汤匙玉米淀粉、2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙蚝油、1汤匙米酒、少许白胡椒粉后搅拌均匀并腌制30分钟左右。

3. 把广式腊肠剥掉肠衣后切成小块备用。

4. 把大米洗净后加入1 3/4杯水，然后码上腌好的排骨和广式腊肠，撒上豆豉和姜丝。

5. 把1.5杯水倒进Instant Pot内胆里并架上蒸架，放入容器后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为30分钟后点Start（由于食材较多，所以蒸煮的时间较长）。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把鸡蛋打在饭面上后改回盖子焖3分钟左右，开回盖子后淋上少许蒸鱼豉油和麻油，撒上葱花后即可上桌享用啦！

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腊肠蒸饭

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FLORENCEE 16

🌿🌸腊肠蒸饭🌸🌿

🌿🌸食材：腊肠2根、大米2杯、姜丝、葱花各适量

🌿🌸做法：

1. 把腊肠去掉肠衣洗净后切成片备用，大米洗净备用。

2. 把大米放进容器里加入2杯水，码上腊肠片后撒上姜丝。

3. 把2杯水倒进Instant Pot里并放入蒸架，放入容器后盖上盖子，点选Steam，把时间设置为30分钟后点Start。

4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把容器取出来后淋上少许蒸鱼豉油和麻油，撒上葱花后即可上桌享用啦！

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腊味蒸饭

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FLORENCEE 16

 

都说秋风起，吃腊味，不知道为什么每年的秋冬季我都特别喜欢吃腊味煲仔饭，各种腊味蒸饭，各种腊味的香味渗入到米饭里吃起来有种特殊的香味，软糯的米饭下肚给人很温暖的感觉。昨天特别想吃腊味饭所以用Instant Pot煲好汤后就赶紧安排起来了！下面是做法，希望大家喜欢哟！

🌿🌸腊肠蒸饭🌸🌿

🌿🌸食材：糯米、大米各1米杯、腊肠2条、酸笋/榨菜1包、泡发冬菇3个、西兰花/青菜随意、咸蛋/鸡蛋1个、姜丝、葱花各适量

🌿🌸酱汁：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、清水2汤匙、麻油少许，搅拌均匀后放进微波炉里小火打1分钟。

🌿🌸做法：

1. 把糯米和大米洗净倒进深底容器里，加入2杯清水后放置泡发30分钟或更长时间。

2. 把腊肠去肠衣后切片备用，把冬菇切片备用，把腊肠和冬菇片码在米上排好并撒上姜丝。

3. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把容器放进锅里后盖上盖子，在Program点选Steam, 把时间设置为25分钟后点Start（如果没有时间泡发大米，可以把时间设置为30分钟）。

4. 趁着蒸米饭的功夫可以准备青菜和酱汁。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把鸡蛋打在腊肠上后盖上盖子用余温焖2分钟左右（我用的是熟咸蛋，就直接切好放饭上），开盖后小心的把容器拿出来，码上蔬菜，淋上酱汁，撒上葱花后即可上桌享用啦！

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冬菇滑鸡蒸饭

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FLORENCEE 16

🌿🌸冬菇滑鸡蒸饭🌸🌿

食材：大米1米杯、清水1杯、冬菇2个、鸡中翅4只、广式腊肠1根、姜丝、葱花各少许

做法：

1. 把冬菇洗净泡发后切成片备用，把大米淘干净后加水泡一会儿，广式腊肠去肠衣并切片备用。

2. 把鸡中翅洗净沥干水后从中间切开，加入1茶匙玉米淀份、1汤匙蒸鱼豉油、少许白胡椒粉和姜丝后搅拌均匀并腌制30分钟左右。

3. 把大米放进一个深底容器里，加入1杯水后码上腌制好的鸡翅、冬菇片和腊肠，把容器放在Instant Pot里的蒸架上，盖上盖子后在Program 点选Steam，把时间设置为25分钟后点Start（由于我的食材层层叠在一起，为了避免米饭出现夹生的情况，我把米饭蒸了25分钟，小伙伴们请根据自己的食材增减时间哈)。

4. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，把冬菇滑鸡饭拿出来后淋上少许蒸鱼豉油和麻油，最后撒上葱花后即可上桌享用啦！

冬菇滑鸡饭超级好吃，蒸出来的米饭粒粒晶莹剔透，软糯可口，原汁原味的味道超级香，每一口米饭都充满了鸡肉和冬菇的香味，而且鸡翅的口感超级嫩滑哦！

由于蒸饭实在是太好吃了，1杯米根本不够我们俩人吃哇，大大抱怨蒸饭做少了。嘻嘻，已经迫不及待地安排了下次做腊味蒸饭了。

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虫草花滑鸡饭

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FLORENCEE 16

最近天冷了有点懒得做料理，就简单粗暴地用Instant Pot煲个汤，蒸个饭和做个水煮青菜就完事了。之前和大家分享了腊味蒸饭，这次来和大家分享一款虫草花滑鸡饭，这款蒸饭好吃又易做哦！秋冬季容易感冒，小伙伴们多吃点用虫草花做的料理增强抵抗力吧！

🌿🌸虫草花滑鸡饭🌸

🌿🌸食材：糯米1米杯、大米1米杯、鸡腿3个、泡发冬菇3个、虫草花1小把、红枣3个、鸡蛋/熟咸蛋1个、酸笋/榨菜1包（可选）、青江菜、姜丝、葱花各适量、

🌿🌸酱汁：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、清水2汤匙、麻油几滴，搅拌均匀后放入微波炉里小火打1分钟。

🌿🌸做法：

1. 把米洗净后泡发备用，并把需要的食材洗切好备用。

2. 把鸡腿洗净后去骨，把鸡腿肉切成小块，加入冬菇片、虫草花、姜丝、1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉、1茶匙米酒、2汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

3. 把米沥干水分放进一个深底容器里，码上腌制好的鸡肉，把红枣丝撒在鸡肉上，放入酸笋，倒入1 3/4杯水。

4. 把2杯水倒进Instant Pot并架上蒸架，放入容器后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为25分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，把鸡蛋打在鸡肉上盖上盖子焖3分钟左右（我用的是熟咸蛋，直接码上就好了），开盖后码上烫熟的蔬菜，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可享用。

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快手海南鸡饭

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FLORENCEE 16

最近用Instant Pot做了份简易版的山寨海南鸡饭，味道那个好呀，现在想起都还回味无穷😋虽然工序比正常制作海南鸡饭的时间节省了一半，但真不是我吹，那皮滑肉嫩的鸡肉吃起来超级鲜美，米饭吸满了鸡肉的精华吃起来那个香呀！不能再回味了，我现在马上把做法分享给大家吧！

🌿🌸海南鸡饭（Instant Pot快手版）🌸🌿

🌿🌸食材：走地鸡/三黄鸡半只、大米2米杯、清水/高汤2杯、黄瓜适量、姜蓉、蒜蓉、葱白、葱花各1汤匙

🌿🌸做法：
1. 把半只走地鸡/三黄鸡清理干净后用厨房纸吸干水分，并在鸡身上抹上少许盐腌制30分钟左右，把大米洗净后沥干水分备用。

2. Instant Pot插电后点Saute, 放入2汤匙橄榄油后加入姜、蒜蓉炒出香味（如果有鸡油可以先放入锅里煎出油后再炒姜蒜蓉，但是我嫌鸡油会有点肥腻所以就用橄榄油代替了）。

3. 把大米放进Instant Pot里和姜蒜蓉翻炒均匀，此时倒进2杯清水/高汤，然后放入半只鸡，把葱白撒入锅内，盖上盖子后在Program先点选Cancel掉刚才的Saute模式，然后再点选Rice, 接着把时间设置为15分钟后点Start（或者根据鸡的大小增减时间，我用的半只鸡约为1.5磅，15分钟刚刚好）。

4. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖小心地取出半只鸡，待鸡稍放凉后斩件装盘（我没有把鸡放凉，一上锅就斩件了，所以切得不大好看呢）

趁着煮鸡饭的功夫可以准备葱油酱、辣椒酱、酱油和黄瓜，但是我比较懒就简单的做了个葱油酱就完事了。

葱油酱的用料就是姜蓉、葱花、盐和热油，姜蓉要比葱花多做出来才够味，然后把油烧热淋在姜蓉和葱花上再搅拌均匀就可以了。

最后盛上鸡油饭，码上鸡块和黄瓜片，淋上少许葱油酱就可以享用香气十足的山寨海南鸡饭啦！

小伙伴们要不要也安排一下试试这款细腻嫩滑的快手海南鸡饭呀？

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腊味煲仔饭（Instant Pot版）

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FLORENCEE 16

🌿🌸腊味煲仔饭（Instant Pot版）🌸🌿

🌿🌸食材：米2米杯、腊肠3条、鸡蛋2个、胡萝卜丝、西芹丝、洋葱粒、姜丝、葱花各适量（或随意搭配食材）

🌿🌸做法：

1. 把腊肠去肠衣后洗净切片备用，并洗切其它食材（在汤料入锅后我已经把食材准备好了）。

2. 把洗好的米放进Instant Pot里，加入2.5杯水，然后码上腊肠片、胡萝卜丝、西芹丝、洋葱粒和姜丝，盖上盖子，在Program点选Rice后点Start。

3. 程序完成后手动泄压，开盖后打入2只鸡蛋并淋上少许油，然后盖上盖子用余温把鸡蛋焖5分钟左右，开盖后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花后即可盛出享用啦！

🌿🌷先煲汤再做饭时间安排得刚刚好哦，而且在煮煲仔饭的同时我们喝着鲜美的田园蔬菜鸡汤真是感觉不要太棒哦，用Instant Pot做出来的煲仔饭虽然没有脆脆的锅巴，但是锅巴还是有的，而且米饭真的超级软糯超级好吃哦，亲们也有空时也试试吧！

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快手煲仔饭（剩饭版）

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FLORENCEE 16

🍱由于昨天吃外送还剩了好多米饭呢，所以就决定做个简易版的腊味煲仔饭啦！我家的剩米饭通常是拿来做炒饭、焗饭、或者煲仔饭呢，好像我之前都没有发过剩饭煲仔饭的食谱，那今天来发一波哈!

🌿🌸🌷食材（2人份）：

剩饭2碗、腊肠2条、鸡蛋2个、笋/榨菜（可加可不加）、西兰花、葱花各适量（或者家里有什么食材都可以用起来哈）

🌿🌸🌷做法：

🥗1. 把腊肠剥去外衣后洗干净并切成片，热锅下一点油，然后把腊肠放进锅里小火煎至透明后加一点水，盖上盖子焖2分钟后捞起备用。

🥗2. 把剩饭倒进刚才煎过腊肠的锅并把粘在一起的饭用勺子给分开，然后码上煎好的腊肠，码好笋或榨菜，把鸡蛋打在饭面上，然后把1/2杯水均匀地倒在饭上，盖上盖子，开中火煮至鸡蛋表面变熟后转小火再煮2分钟，然后关火焖3分钟左右。

🥗3. 另开一锅加入适量清水、油和盐开煮，水滚后把蔬菜放进锅里焯水后捞出备用。

🥗4. 在焖饭的同时可以准备酱汁：蚝油、海鲜酱各1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、清水4汤匙、麻油几滴，混合均匀后放进微波炉里小火打1分钟就可以了。

🥗5. 把蔬菜码好，淋上酱汁，撒上葱花后就可以享用啦！

🍱因为本来今天是要吃牛排的，就顺便把牛排给煎了，明天的午餐也备好了，又省事了😉

🍱这款快手腊味煲仔饭真是非常不错哦，而且我没有另外加油就用刚才煎腊肠的油煮出来的饭锅巴也挺多的，因为是用剩饭做的煲仔饭，所以煮的时候必须要站旁边看着随时关火哈！

🍱亲们下次有剩饭时也试试这款用剩饭做的腊味煲仔饭吧，味道包您满意哦😉

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