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秒杀火锅店|在家自制超美味的火锅汤底!🍲
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秒杀火锅店|在家自制超美味的火锅汤底!🍲

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本文于41天前发布   41天前更新
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别让生活耗尽了你的耐心和向往…🙅🏻‍♀️

你还有诗和远方… 📖

排骨大肠锅 浓郁番茄🍅锅 …

火锅🍲和蘸酱 螃蟹🦀️和龙虾🦞 …

千叶豆腐和生菜🥬 游水虾🦐和龙利鱼 …

肥牛百叶金针菇 萝卜芋头午餐肉 …

你们吃火锅🍲最爱的配菜有哪些呢 …

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现在切入正题~ 🌝

今天分享两款超好吃的火锅锅底!

有适合不爱吃辣党的浓郁番茄锅底🍅

也有无辣不欢党爱的牛油麻辣锅底😍

学会这两款锅底称霸朋友圈不是问题哈哈!

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简易版高汤

做火锅汤底最重要的一步就是 🌟高汤🌟

当然 如果有和我一样偷懒的朋友😂 …

教你们一个简易版的高汤🌝超快手!!

做法如下👇🏻

准备 两勺猪油 三颗鸡蛋🥚 一片姜 一壶热水

先把猪油放进锅里化开然后打入鸡蛋🥚

一直煎到鸡蛋🥚边缘变得焦焦脆脆的程度

放入姜片再加入一壶烧好的热水盖盖焖5分钟

⚠️倒热水这一步一定要注意安全会溅油⚠️

煮好的高汤放凉后撇去最上层的浮油即可~

如果是晚上吃火锅高汤最好可以提前准备好

🌟 麻辣排骨大肠锅底 做法

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先来介绍一下辣锅的做法~

这个真的太好吃啦喜欢大肠的朋友做起来!

还有实名安利“名扬”的牛油火锅底料啊啊啊!

我个人是非常喜欢牛油锅底的去火锅店必点!

不过一般市面上卖的火锅底料都是清油锅底…

直到我遇见了名扬!!🤣此生不换锅底了!

家里人不是特别会吃辣我就放了3/1的底料~

味道不麻辣度不刺激重点是真的巨香啊好吃!

而且没有太多的渣吃起来就比较舒服强推!!

有些火锅底料不香花椒多渣多就特别不喜欢🙅🏻‍♀️

如果不排斥牛油的朋友真的安利你们买它!!

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火锅底料买回来不要直接加热水煮开就吃!

这样的底料是没有灵魂的!一定要先炒底料!

准备工作👇🏻

排骨切块泡水时不时换水直至血水干净

然后沥干水份备用大肠处理干净后切小块

烧水倒料酒放几片生姜五香粉大肠煮1小时

🌟(不放这两样东西的话直接略过)🌟

葱段 大蒜🧄 花椒 八角 桂皮 草果 香叶

我把家里有的香料全用上了🌝哈哈哈哈…

热锅倒油先把以上配料炒香倒入排骨和大肠

翻炒至排骨变色再放入底料炒化开后倒高汤!

重点来了!㊙️最后放一勺酒酿和少许糖提味!

这样一来麻辣排骨大肠锅底就大功告成啦!

排骨和大肠在麻辣锅底里越煮越香太赞了哇!

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浓郁番茄锅底🍅 做法

除了牛油麻辣锅以外最爱的就是番茄锅啦~

番茄锅用来涮响铃金针菇蔬菜类真的一绝啊!

完全不需要任何蘸料就美味的无法自拔啊😍

准备👇🏻

番茄两颗 蒜蓉适量 葱段适量 番茄锅底料

番茄锅底料任何牌子的都可以的!!

两颗番茄切十字泡热水然后去皮切小丁~

热锅下油放蒜蓉炒香然后放入切好的番茄丁

再倒入少许番茄酱继续炒至番茄软烂出汁

最后倒入番茄锅底料炒一炒加高汤就👌🏻啦!

这样做出来的番茄锅底特别特别的浓郁!!

觉得太浓的话可以再多加点热水♨️即可~

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完美的鸳鸯锅就这么组合出道啦!🌝

今晚的这两款锅底被家里人爱惨了哈哈!

就算是在家吃火锅也要注重一下仪式感啊!

摆盘必须要漂亮🌝吃火锅不能将就哈哈哈…

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