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㊙️咔嚓脆‼️好吃到爆的焦糖杏仁酥饼‼️免打发

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时光深巷少女与喵
时光深巷少女与喵
1058 浏览 02-06 发布

喵喵今天分享的是✨法式焦糖杏仁酥饼✨,下层是充满着浓浓蛋奶香的饼干底,酥酥的入口即化~上层则是香甜的焦糖杏仁,口感简直不要太丰富哦‼️

🌻🌻🌻做法取下:

🌟🌟🌟材料🌟🌟🌟

(饼干底)黄油 160克,细砂糖 80克,鸡蛋 1个,低筋面粉 300克,盐 0.5克,泡打粉 2克

(焦糖杏仁)细砂糖 80克,蜂蜜 20克,淡奶油 80克,黄油 20克,杏仁片 120克

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🌟🌟🌟步骤🌟🌟🌟

1⃣️准备好饼干底需要的材料,黄油室温软🧈化后加入细砂糖搅拌均匀

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2⃣️打散的鸡蛋分三次加入黄油中🌀🌀🌀混合均匀(每一次搅打均匀加入下一次)

3⃣️加入盐,泡打粉,过筛低粉并拌匀至无干粉状态,👋揉成团

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4⃣️面团上下各铺一层油纸擀成约6mm厚的薄片,放入冰箱冷冻30分钟后取出切成28*28的方形

5⃣️放入烤盘中,用叉子叉👇上洞洞防止烘烤时膨胀变形,放入预热170度的烤箱烤制10分钟左右至微黄即可

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6⃣️细砂糖,蜂蜜,淡奶油和黄油一起倒入锅中中火🔥加热,煮开倒入杏仁片熬至浓稠

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7⃣️趁热将熬好的焦糖杏仁倒入烤好的饼干底,表面整理一下后放入170度烤箱烤制⏰⏰⏰15-20分钟至焦糖呈现深色

8⃣️取出后趁热用刀切块就好啦

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❤️Tips:

切块的时候刀要用锋利🔪一点的哦,不然就会像我一样切的丑爆啦

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