这个方子没有紫薯！！！只是加了紫薯粉来染色 如果不喜欢的话可以不加
步骤的话虽然很多但是最后要洗的碗只有三个 实属懒人版食谱了 新手的话还是不太推荐做这个 这个方子适合比较熟悉做中式酥点的姐妹们 这个纯属是偷懒食谱hhh
🌸需要准备的材料有
以下是10份芋泥酥的方子
已经是少油少糖了！最少的版本 不能再减少
【油皮：】
中筋面粉 200g
油 70g
糖 30g
水 85g
【油酥：】
中筋面粉 130g
紫薯粉 10g 【没有的话可以省略！】
油 70g
1⃣️所有材料准备好
2⃣️油酥里的材料全部称量好
一共210克（上下偏差不要差太多）
3⃣️油酥的材料全部搅拌均匀后 撕开一张保鲜膜 包好放到冰箱里备用
4⃣️还是刚刚的碗 加入油皮的材料
5⃣️称好全部的材料
7⃣️直接用刮刀搅拌 很容易就成团了 不用下手揉！！！
8⃣️称量一下 然后口算出来 每分38-39克 然后称好 直接放到烤盘里
9⃣️拿出油酥
🔟油酥也分成十份 每分20-21g
1⃣️1⃣️称好的油酥直接放到油皮里 油皮记得提前按压一下
1⃣️2⃣️把油酥包进油皮里 全部包好后 直接用手按扁！！然后按长（新手的话可以用擀面杖）
1⃣️2⃣️卷起来 然后重复以上步骤把十个面团卷好
1⃣️3⃣️这是第一次卷 十个面团卷好后
1⃣️4⃣️继续拿出一个面团然后用手压扁 压长
1⃣️5⃣️卷起来卷起来
1⃣️6⃣️这是第二次卷 全部卷好
1⃣️7⃣️在重复以上步骤！！！
因为图片不能放太多 所以我没放第三次的图片
1⃣️8⃣️第三次卷好后 从边边往中弯起来
1⃣️8⃣️尽量弄成圆形
1⃣️9⃣️ 尽量弄成圆形后 按扁一下
2⃣️0⃣️全部准备工作做完了 拿出芋泥馅料（我之前有在dealmoon发食谱）
文章名字是：简单少洗碗的免炒芋泥馅（为紫薯芋泥酥和芋头西米露做准备）
2⃣️1⃣️表面这时候应该是光滑的状态
2⃣️2⃣️包入芋泥馅
2⃣️3⃣️收口 用虎口捏紧
虎口就是大拇指和食指间的地方
2⃣️4⃣️捏好后反过来 按扁
2⃣️5⃣️全部按以上操作做好
⚠️⚠️烤箱预热350华氏度
2⃣️6⃣️ 以下是步骤图
2⃣️7⃣️
1）切成四份
2）切成八份
3）把每一份的两头捏起来
4）中心处割两刀 显得不会太空
因为我的烤盘不大 我又把压扁的弄成圆形了🤣🤣🤣 只弄了六个樱花的
放入预热好的烤箱 350华氏度上下火30-35分钟
烤好啦！！完成！！✅
莫名烤完了有点变成粉色？！！可能是紫薯粉放少了hhh
哦对了 如果没有紫薯粉的话 把紫薯粉换成面粉 然后最后表面刷蛋液就可以了 撒点芝麻装饰一下更好看
同样的方法还可以做
豆沙蛋黄酥
甜/咸绿豆饼（咸的用洋葱渣油然后加盐调味儿）
可以做成各种桃花酥 菊花酥 莲花酥等等等等
最后的最后 希望大家也能试试这非常简单的酥饼嗷！！这次只用洗五个碗（包括烤盘）🤣🤣🤣不能再懒人啦！！
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最新评论 2
:看完果断放弃🤪 挑战度太高
:😹😹😹