【独饺面】隐藏在西雅图闹市中的上海小弄堂

【独饺面】隐藏在西雅图闹市中的上海小弄堂

努力努力再努力啊
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Dumpling The Noodle
Dumpling The Noodle
1719 N 45th St, Seattle, WA 98103

首先非常感谢君君能给我这次众测探店的机会!作为一名西雅图资深吃货,之前就听说在Wallingford(UW附近)新开了一家面店点叫独饺面,主打纯手工生煎包和拌面,很想去尝一尝,这次得知被君君选中测评这家店,立刻迫不及待的就约上小伙伴一起来探店了。我们这次约了下午四点去探店,希望赶在下班晚餐高峰前店里人少的时候,能够多拍一些照片,多和老板聊聊天了解这家小店的背景。

店外

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这家店坐落商铺繁荣的45街上,在QFC对面。沿路都是街pa,停车很方便。沿街看过去,能看到一家独具一格的小店,透过窗子看到店内一种古朴的中国文化气息,让人忍不住走进去瞧一瞧。

店内环境

刚推开店门走进去,就被店内的装修惊艳到了。屋顶的走马花灯,壁画上的旧时挂钟和上海名媛,复古怀旧,仿佛一下子回到了老上海的弄堂,檀板轻敲,曲笛悠扬,充满着东方韵味。

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店内桌椅非常干净,餐具整齐的摆在桌子上。

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菜单

店内主打四类主食:
面点:包括最有名的上海生煎包,香酥葱油饼,馄饨和抄手
面条:各种汤面拌面。topping的选择很多,有香辣牛肉,海鲜等,还有素食主义的蒜香豆腐。
饺子:可以做成煮水饺和煎饺。口味非常丰富,猪肉牛肉鸡肉,还有有机素食饺子。
米线:各种风味的汤粉和拌粉。

小菜也很有特色,包括乾隆A菜,甘甜藕辣,酸甜黄瓜和乡味炸鸡。

饮料有经典的各种味道的奶茶和低卡的水果茶。

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勾画点餐,非常方便~

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风味测评

接下来看看我们这次探店都品尝了哪些美味吧~

凉菜小菜

先一览我们这次品尝到的所有小菜

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乾隆A菜

相信不少人听说过乾隆白菜。相传是乾隆微服私访时,饥肠辘辘来到一家不起眼的小酒馆,吃到一个麻酱拌白菜,赞不绝口念念不忘,后来经久相传,就被冠名为乾隆白菜。独饺面这家店把白菜换成了A菜,蒜香和芝麻酱的香,配合着醋的酸和蜂蜜的甜,让A菜清爽可口,绝对是来这家店必常的招牌小菜。

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甘甜藕辣

这个藕片口感清脆,富有水分,甜辣味道不多不少正好,仔细尝可以品味出一丝花椒的香味。老板说藕片不赚钱,而且藕是季节性的,因为这个所以大多数餐馆都不做卤藕,但是老板觉得卤藕很好吃,所以坚持做,可以说是这个店的特色小菜了。我一片一片吃着停不下来~ 后来没有吃完,打包带回家冰在冰箱转天吃,依然非常清脆好吃!

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酸甜黄瓜

黄瓜皮薄,含水量大,腌制得酸味很正,吃着特别清脆爽口。老板说他们用的是English cucumber,所以皮很薄~ 黄瓜后来没有吃完,也是打包带回家冰在冰箱转天吃,依然非常清脆好吃!

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红油抄手

红油抄手的红油是老板特调的,香辣可口~ 

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主食

先来一个全家福

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香辣牛肉拌面

拌面汤面都可以选topping,比如牛肉,海鲜,豆腐素食等,口味很多~我们试吃的是香辣牛肉拌。这款拌面是我和小伙伴最喜欢的一道菜~ 分量很足,拌面辣度非常正好,应该算是mild。面很筋道,牛肉又很入味。辣子走香不走辣,面有一丝丝酸和甜。豆芽脆脆的吸了汤汁,搭配面很好吃,可以说是承载着面的灵魂。听说很多来店里的顾客会把汤汁伴米饭都扫光~

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面很筋道,薄厚适中,香辣汤底挂在面上一口吃进去很有滋味!

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生煎包

生煎包是主厨手工精致的包制完成,包子褶皱很多,可以看出主厨的功底。生煎包底部煎得酥脆,里面的鲜肉馅料鲜嫩多汁。生煎包的蘸料是特调的,吃生煎包一定要蘸,会上升一个口感度!我和小伙伴按着老板推荐的方式,把生煎蘸着特调的醋和辣油吃,一口咬下去真的香!蘸料和生煎包搭配简直完美~

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猪肉三鲜煎饺和素食煎饺

猪肉三鲜煎饺的馅料是用猪肉,韭菜和虾仁做的,可以说是中规中矩~ 比较惊艳的是素食煎饺!我本人是肉食爱好者,无肉不欢的~但是这款素食煎饺让我对素食有了重新的认识!这款素食煎饺的馅料使用了胡萝卜,白菜和豆泡,吃起来竟然有股有肉香,很特别,喜欢煎饺的小伙伴一定要尝一尝~

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素食煎饺口感层次丰富,豆泡是点睛之笔~

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鸡肉馄饨

小馄饨很可口,馅料很精致,吃得油腻了不妨来一碗品尝一下这碗小馄饨~ 沾着特调的辣油更有滋味哦!

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葱油饼

葱油饼表皮很酥脆,满满葱香,吃了一片又想再吃一片~

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写在最后

吃完饭已经是六点半了,来店里吃饭的人突然一下涌来,老板也忙活了起来,店里已经开始要排座位了。夜晚的店铺格外好看,透过窗户看到店内,好像真的回到了老上海的感觉。在这里吃饭不仅吃的是美食,更是一种情调,一种文化底蕴。

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总结

独饺面作为一家以面食为主的餐馆,食材新鲜,选择丰富。特色的小菜让人念念不忘,主菜又做得很有水准。米线和拌面都有很多topping可以选择,煎饺还有很多口味可以选择,肉食动物和素食主义者都能找到喜欢的菜样!最推荐的是乾隆A菜,甘甜藕辣,小笼包和香辣牛肉拌面,喜欢面食的小伙伴千万不要错过~

店家提供外卖运送服务哦,具体外卖细节可以去查看店家的官网。

 

地址:1719 N 45TH ST, Seattle, WA 98103, United States

营业时间:Monday, Wednesday - Sunday
11:30 AM - 8:50 PM

电话:206-403-1724

官网:https://www.dumplingthenoodle.com/

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最新评论 3

一只爱吃的兔子

:现在西雅图还会出门去饭店吗

2020-03-23
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