![【独饺面】隐藏在西雅图闹市中的上海小弄堂](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7a1/bd2/cc7/38a8d819fa516e772519bf8.jpg_1280_1280_3_5a22.jpg)
![Dumpling The Noodle](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d2d/858/5ea/ebe641b11e76c56b52294b8.png_180_180_1_b654.png)
首先非常感谢君君能给我这次众测探店的机会!作为一名西雅图资深吃货,之前就听说在Wallingford(UW附近)新开了一家面店点叫独饺面,主打纯手工生煎包和拌面,很想去尝一尝,这次得知被君君选中测评这家店,立刻迫不及待的就约上小伙伴一起来探店了。我们这次约了下午四点去探店,希望赶在下班晚餐高峰前店里人少的时候,能够多拍一些照片,多和老板聊聊天了解这家小店的背景。
店外
![DSC02756_meitu_2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/618/12a/775/dfacdb2cbedc717f81081f4.jpg_1080_0_40_318d.jpg)
这家店坐落商铺繁荣的45街上,在QFC对面。沿路都是街pa,停车很方便。沿街看过去,能看到一家独具一格的小店,透过窗子看到店内一种古朴的中国文化气息,让人忍不住走进去瞧一瞧。
店内环境
刚推开店门走进去,就被店内的装修惊艳到了。屋顶的走马花灯,壁画上的旧时挂钟和上海名媛,复古怀旧,仿佛一下子回到了老上海的弄堂,檀板轻敲,曲笛悠扬,充满着东方韵味。
![DSC02763_meitu_4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/019/05f/673/1ed7cb0e4e05db56d69931f.jpg_1080_0_40_75ee.jpg)
![DSC02760_meitu_3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/618/eea/5f0/b740ff1c069806fc4836a06.jpg_1080_0_40_0de5.jpg)
![DSC02770_meitu_6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e93/ae5/68e/5c8cf4171a4ffd80fd66d76.jpg_1080_0_40_fcaa.jpg)
店内桌椅非常干净,餐具整齐的摆在桌子上。
![DSC02769_meitu_5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6e6/d7c/71c/9eeb6142d58cba19e917f1c.jpg_1080_0_40_dfcb.jpg)
菜单
店内主打四类主食:
面点:包括最有名的上海生煎包,香酥葱油饼,馄饨和抄手
面条:各种汤面拌面。topping的选择很多,有香辣牛肉,海鲜等,还有素食主义的蒜香豆腐。
饺子:可以做成煮水饺和煎饺。口味非常丰富,猪肉牛肉鸡肉,还有有机素食饺子。
米线:各种风味的汤粉和拌粉。
小菜也很有特色,包括乾隆A菜,甘甜藕辣,酸甜黄瓜和乡味炸鸡。
饮料有经典的各种味道的奶茶和低卡的水果茶。
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勾画点餐,非常方便~
![DSC02778_meitu_10.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6e0/49b/469/aaec9391fc607fb826777a9.jpg_1080_0_40_2cb1.jpg)
风味测评
接下来看看我们这次探店都品尝了哪些美味吧~
凉菜小菜
先一览我们这次品尝到的所有小菜
![DSC02783_meitu_1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/209/509/626/be9bf72ddee550b8d0e7b7e.jpg_1080_0_40_4a20.jpg)
乾隆A菜
相信不少人听说过乾隆白菜。相传是乾隆微服私访时,饥肠辘辘来到一家不起眼的小酒馆,吃到一个麻酱拌白菜,赞不绝口念念不忘,后来经久相传,就被冠名为乾隆白菜。独饺面这家店把白菜换成了A菜,蒜香和芝麻酱的香,配合着醋的酸和蜂蜜的甜,让A菜清爽可口,绝对是来这家店必常的招牌小菜。
![DSC02788_meitu_11.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ec5/66f/8d9/e9911956b1b00bd630b820c.jpg_1080_0_40_7e9a.jpg)
甘甜藕辣
这个藕片口感清脆,富有水分,甜辣味道不多不少正好,仔细尝可以品味出一丝花椒的香味。老板说藕片不赚钱,而且藕是季节性的,因为这个所以大多数餐馆都不做卤藕,但是老板觉得卤藕很好吃,所以坚持做,可以说是这个店的特色小菜了。我一片一片吃着停不下来~ 后来没有吃完,打包带回家冰在冰箱转天吃,依然非常清脆好吃!
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酸甜黄瓜
黄瓜皮薄,含水量大,腌制得酸味很正,吃着特别清脆爽口。老板说他们用的是English cucumber,所以皮很薄~ 黄瓜后来没有吃完,也是打包带回家冰在冰箱转天吃,依然非常清脆好吃!
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红油抄手
红油抄手的红油是老板特调的,香辣可口~
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主食
先来一个全家福
![DSC02810_meitu_5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bd2/35e/352/ad8f1d25dafbd76dc9e69cf.jpg_1080_0_40_3063.jpg)
香辣牛肉拌面
拌面汤面都可以选topping,比如牛肉,海鲜,豆腐素食等,口味很多~我们试吃的是香辣牛肉拌。这款拌面是我和小伙伴最喜欢的一道菜~ 分量很足,拌面辣度非常正好,应该算是mild。面很筋道,牛肉又很入味。辣子走香不走辣,面有一丝丝酸和甜。豆芽脆脆的吸了汤汁,搭配面很好吃,可以说是承载着面的灵魂。听说很多来店里的顾客会把汤汁伴米饭都扫光~
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面很筋道,薄厚适中,香辣汤底挂在面上一口吃进去很有滋味!
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生煎包
生煎包是主厨手工精致的包制完成,包子褶皱很多,可以看出主厨的功底。生煎包底部煎得酥脆,里面的鲜肉馅料鲜嫩多汁。生煎包的蘸料是特调的,吃生煎包一定要蘸,会上升一个口感度!我和小伙伴按着老板推荐的方式,把生煎蘸着特调的醋和辣油吃,一口咬下去真的香!蘸料和生煎包搭配简直完美~
![DSC02836_2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/671/f2f/dae/8f1dbcac2b449c57a1104da.jpg_1080_0_40_86d0.jpg)
![IMG_7728_2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/5eb/3f6/261/d2ddaa4913c1ed2b4b37d60.jpg_1080_0_40_2ea9.jpg)
猪肉三鲜煎饺和素食煎饺
猪肉三鲜煎饺的馅料是用猪肉,韭菜和虾仁做的,可以说是中规中矩~ 比较惊艳的是素食煎饺!我本人是肉食爱好者,无肉不欢的~但是这款素食煎饺让我对素食有了重新的认识!这款素食煎饺的馅料使用了胡萝卜,白菜和豆泡,吃起来竟然有股有肉香,很特别,喜欢煎饺的小伙伴一定要尝一尝~
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素食煎饺口感层次丰富,豆泡是点睛之笔~
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鸡肉馄饨
小馄饨很可口,馅料很精致,吃得油腻了不妨来一碗品尝一下这碗小馄饨~ 沾着特调的辣油更有滋味哦!
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葱油饼
葱油饼表皮很酥脆,满满葱香,吃了一片又想再吃一片~
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![DSC02801_2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/be8/846/187/94f5c7ba84aded494e8eaa9.jpg_1080_0_40_ed63.jpg)
写在最后
吃完饭已经是六点半了,来店里吃饭的人突然一下涌来,老板也忙活了起来,店里已经开始要排座位了。夜晚的店铺格外好看,透过窗户看到店内,好像真的回到了老上海的感觉。在这里吃饭不仅吃的是美食,更是一种情调,一种文化底蕴。
![DSC02946.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a67/9ae/338/8b51c4e1b94ec3279ab7721.jpeg_1080_0_40_ead8.jpeg)
总结
独饺面作为一家以面食为主的餐馆,食材新鲜,选择丰富。特色的小菜让人念念不忘,主菜又做得很有水准。米线和拌面都有很多topping可以选择,煎饺还有很多口味可以选择,肉食动物和素食主义者都能找到喜欢的菜样!最推荐的是乾隆A菜,甘甜藕辣,小笼包和香辣牛肉拌面,喜欢面食的小伙伴千万不要错过~
店家提供外卖运送服务哦,具体外卖细节可以去查看店家的官网。
地址:1719 N 45TH ST, Seattle, WA 98103, United States
营业时间:Monday, Wednesday - Sunday
11:30 AM - 8:50 PM
电话:206-403-1724
官网:https://www.dumplingthenoodle.com/
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最新评论 3
:现在西雅图还会出门去饭店吗
:餐厅都关门啦~这个探店是三月初的时候去的~
回复 @努力努力再努力啊:嗯嗯 还纳闷这时候去餐馆真是勇士呢