前言：😘君君生日快乐🎂，很高兴与你相识相知！这些年我在外留学，你就是那个一直陪伴我的网络好友。我在这里查找咨询，购买商品，结识朋友，释放压力。希望君君越办越好，长久的陪伴大家。
🥳为君君庆生，那么来点不一样的主食吧！提起新疆，人们总是先想到载歌载舞的美女，天山雪莲花开的奇异景观。接下来就是烤羊肉串，烤全羊，酸奶，哈密瓜，葡萄干等等美食。羊肉手抓饭不那么容易吃到，至少我老家的烧烤摊几乎没见过。🥳今天教大家做香喷喷热腾腾一盆都不够吃的滴🐑羊肉手抓饭。手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗（polo）。
☀️食材：
-洋葱1个 切块
-羊腿肉1块 切块，缺德舅有去骨羊腿肉出售十分新鲜。或者用羊排肉也很好，羊排油脂更多，成品更香。
-胡萝卜🥕2根 切块
-葡萄干1包备用 可以自行调节用量
-大米2杯
☀️调料：盐、孜然粉、孜然粒、花椒，鸡精
👉第一步 用凉水泡发大米备用，时长30分钟左右最佳。
✌️第二步 热锅加油，如果有羊油更好，炸出香味。翻炒切成小块的羊肉，炒至半熟后加入洋葱胡萝卜继续炒至变色。放入盐，孜然粉，孜然粒，花椒，鸡精。味道就按孜然羊肉来，要多放一些调味品，因为后期要和饭混在一起。
👌第三步 加入开水，盖上锅盖煮10分钟。🌸让汤汁融合食材，这是美味的秘诀。
🌸第四步，把煮好的菜和汤汁一起倒入电饭锅底部，然后铺上泡发的大米。如果汤汁量不够可以加一点水，水刚好覆盖过大米就可以了。接下来开始煮饭。饭熟后会自动跳闸，开盖加入适量葡萄干铺在米饭表面，再盖上焖5分钟。
最后拌匀食材，装盘，一碗羊肉手抓饭就完成了。😋可以享用美食了！
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最新评论 3
:胡乱做的.我是维吾尔族.这不是新疆手抓饭.
:我也是在网上看的，你可以自己写一个维吾尔族版本。
:漏了一句，大米和菜的比例为2:1。这个问题不大，爱吃菜的可以稍微多加点。