南京原版鸭血粉丝。
身为一个南京人，我对鸭子有着一种特别的执迷。可是在湾区真的基本没什么店里有卖鸭血粉丝，所以只能自己动手啦！
第一步，准备材料
鸭血粉丝材料
我准备的材料有：
鸭血一盒
豆腐泡一袋
香菜些许
鸭子半只
鸭胗些许
榨菜些许
粉丝
煮汤用的香料
注：鸭血是我一个朋友给我的，我也不太清楚在哪里可以买到，如果没有可以不放
鸭子我是在日本超市买的，里面还有一些别的内脏，但是不多。
粉丝我用的是龙口粉丝，但是也可以根据个人口味改变
汤可是鸭血粉丝的灵魂
这是刚开始煮的鸭汤
下锅前，需要先把鸭子洗干净。最好多冲一冲水，这样鸭子身上的血水才会被冲掉。找一口大锅，把鸭子冷水下入。然后往里依次加入，姜片，料酒。等水开了捞出浮沫，然后加入八角，香叶，白芷，草果，少许丁香， 花椒 接着煮。
起另一口小锅，拿出鸭胗先进行焯水。等鸭胗断生了以后，开始成型。捞出以后稍稍晾凉，然后切片。
炖3小时后
中火炖3小时之后就开始出味道就慢慢被煮出来了。香味渐渐的就飘出来了。然后往锅里下入焯水后的鸭胗 （要切片），切好的鸭血，再加上豆腐果。接着煮20分钟.
完成品
最后一步，把粉丝烫熟。加入盛好汤的碗里，加上剁碎的榨菜，还有香菜。就可以开吃啦
我的秘密武器
秘密武器
因为很喜欢吃辣所以，特意从国内带了油泼辣子回来！这是在淘宝上买的，价格不贵还很好吃。
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最新评论 3
:我真的好想知道鴨血哪裡買的！可以請你問問你朋友嗎😔謝謝
:鸭血粉丝汤额外加鸭肠鸭肝在挖勺辣油加块鸭油烧饼，美味～～～～
:鸭肠鸭肝这里特别难找