糖水是广东人饮食习惯的一大特色，所谓糖水并不是糖加水，而是有养生功效的甜品，按照功效和时令各有分类，五花八门，种类繁多。
作为一个广东妹子，在国外的时候最想念的东西之一就是那一碗碗熨帖人心的糖水。趁着春假，我整理了一下自己会做的一些糖水，慢慢分享给大家，在文章里不但会讲到制作步骤，还会说明每种食材的功效，而且所有食材都是美国超市就能买到的，即便你身处玉米地大农村，也能自己动手，做一碗来犒劳自己。
今天分享的是番薯糖水。
图片来自于@锵锵蔷 ，版权属于原作者
功效
番薯糖水物美价廉，营养价值丰富。能驱寒养胃，有补虚乏、益气力、健脾胃的功效，对快来大姨妈或者正在经期的女性非常友好！而且番薯糖水跟红糖姜茶比起来没有那么辛辣，反而多了甜滋滋的味道，是很好的alternative哦！
食材
1. 番薯/sweet potato
我一个人吃，所以只用了下图这个番薯的一半。
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2. 生姜
3. 红糖/dark brown sugar
我这次用的红糖还是国内家里带来的，但美国超市其实也有红糖卖。
美国超市里的brown sugar有两种，一种是light brown sugar，一种是dark brown sugar，他们并不都是红糖，light brown sugar顾名思义，颜色比较浅，其实是我们说的黄糖，dark brown sugar才是我们说的红糖。
还是以我家旁边的wegmans里卖的红糖为例，给大家看看长什么样子。
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步骤
1. 番薯洗净、去皮，滚刀切块，放入清水中浸泡5到10分钟，然后再冲洗，这样煮出来的番薯糖水汤色更清亮。
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2. 生姜去适量大小，去皮，待用。
我不是很喜欢很浓的姜味，所以只用了一小块。
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3. 生姜放入锅中，加入适量水，大火煮沸。
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4. 煮沸后加入番薯块和红糖，转小火炖煮半小时。
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然后就能喝啦！
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禁忌
红薯含有“气化酶”，一次不能吃太多，不然可能会出现肚胀排气的现象。
以上就是今天的糖水分享~希望你喜欢！
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