你是不是也和雅米一样❓对甜点🍮是个颜值控💕看到可爱的甜点就想全部据为己有❗️
高颜值甜点就不得不提慕斯蛋糕，顺滑柔软的口感，如丝温柔的外表，谁又能抗拒呢😍
今天做一个白巧慕斯，做成我超爱❤️的Molang兔兔🐰的样子，简直舍不得吃！
另一个原因就是它的图案非常简单，装饰小白也能做好哦～
材料可以做6.5cm直径7个左右～
模具来自亚马逊
🌟材料：
白巧克力 120g
奶油 155g
牛奶 110g
吉利丁粉 13g/吉利丁片1.5片
蛋糕片 若干
（自制戚风/长崎或外面卖的任意蛋糕都可，推荐湿润柔软的）
白巧&黑巧 适量（装饰用）
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🌟制作：
❤️首先随便做一个戚风蛋糕（7寸的量）用现成的请忽略
1⃣️5个蛋黄+75g植物油+100g低粉+75g牛奶混合
2⃣️5个蛋白+10g白醋+分三次加入75g糖打到湿性偏干发泡
3⃣️1⃣️+2⃣️翻拌均匀，盖锡纸165度烤20min，去掉锡纸155度再烤20-25min
4⃣️倒放晾凉脱模，切片备用
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❤️现在开始做慕斯
1⃣️吉利丁粉放入80g牛奶软化5min，30g牛奶微波叮一下到温热，倒入吉利丁液混合融化，放一边备用
（用吉利丁片就泡水软化，全部牛奶加热混合吉利丁）
2⃣️隔水融化白巧克力，1⃣️过筛倒入白巧
3⃣️奶油打发到70%（湿性发泡，提起蛋抽有尖尖，会下垂）
4⃣️把2⃣️放到室温（或35度左右），奶油分2-3次加入2⃣️中翻拌均匀
5⃣️戚风蛋糕切片，用模具/杯子压成圆形，要比半圆模具的底稍微小一点
6⃣️快一些把慕斯糊挤到半圆模具里，8分满，把蛋糕按进去，盖保鲜膜冷冻2小时
7⃣️打印一张Molang的脸，盖上一张油纸，用融化的巧克力拓着画出图案和耳朵，耳朵下面多画一个尖，用来插在头上。
冷藏备用
8⃣️脱模，把巧克力装饰好，拍照发朋友圈，就可以开动啦～
吃不完的保鲜膜冷藏就好。
希望你们不要不忍心吃呀^_^
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最新评论 6
:超可愛的
:哇哇太可爱了哈好喜欢呀
:好可爱
:不忍心吃系列
:闭眼张嘴啊～
回复 @雅米投食计划:兔兔那么可爱 ，怎么可以吃兔兔～ 啊哈哈哈哈哈哈