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享受下午的美好时光🌞Q弹小巧的麻薯包🍡,手把手教学已上线🤩

享受下午的美好时光🌞Q弹小巧的麻薯包🍡,手把手教学已上线🤩

omg咿呀咿呀哦
omg咿呀咿呀哦
1339 浏览 04-17 发布

享受下午的美好时光🌞

一日复一日,一日何其多🌞

每天到躺着怎么可以

快点动手和我一起做麻薯团子吧

容易好上手,一次就能成功💗

准备材料啦~🥣🥛🍯

🌈工具🔧

✨一个不沾锅

✨一个小刮倒

✨一个打蛋器

✨一个裱花袋

✨一个食物秤

✨一个不沾的烤盘或者铺上油纸

✨一个滤网

🌈食材🥒🥬

🌟冰箱里快过期😂的牛奶🥛➡️有条件的可以用新鲜牛奶🥛🥰140g

🌟无盐黄油🧈30g

🌟糖🍬30g

🌟盐🧂2g

🌟高筋面粉20g

🌟木薯淀粉130g

🌟全蛋液50g左右↔️按情况酌情添加💗

🌟葡萄干🍇

手把手的教学🥰

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1⃣️在不沾锅🥘里加入140g的牛奶🥛

2⃣️加入无盐黄油🧈30g

3⃣️加入白糖30和2g的盐🧂

用小火🔥加热,并用打蛋器慢慢搅拌

把黄油🧈➕糖🍬➕盐🧂全部融化

当锅子温度🌡️达到70度就可

如果没有温度计🌡️可以目测一下

锅子边缘开始鼓起小泡泡就差不多了

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迅速的把高筋面粉20g用筛入到锅中

然后快速🔜搅拌开

🌸PS➡️面粉先过筛在碗里🥣也可以

因为量很少,在锅中可以迅速筛粉🌸

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全程小火🔥

一边加热🌡️,一边用打蛋🥚器迅速切充分搅拌开🤗

面糊加热到这种很黏稠的状态🥣

提起来小刮刀,面糊呈倒三角形🔻的状态挂在小刮倒上

到达这个状态就可以光火了❌🔥

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关火后,迅速加入130g的木薯淀粉

在锅里均匀搅拌,搅搅搅~🥄拌拌拌~

直到搅拌成这种🈚️干粉➕🈚️颗粒

特别顺滑的不沾锅🥘➕不沾勺🥄面团

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🌸蛋液一共50g左右↔️

分3⃣️次分别加入蛋🥚液

再加入一些葡萄干🍇一起搅拌

不喜欢葡萄干🍇的可以换蔓越莓干

每次加入,都要充分并且均匀的搅拌🥄

面团吸收🧽蛋液后在加入下一次

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❌敲黑板❌

最后一次加入蛋液的时候要酌情添加

因为面团的吸水性🧽不同

提起小刮刀🔪面糊呈一个倒三角形🔻

挂在刮倒上就可以了💗

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把搅拌好的面去倒入裱花袋🀄️

如果使用一次性的裱花袋🌹

在前段剪一个小口子

把面糊挤到烤盘上

如果烤盘不是防粘的,请铺上一张油纸

如果可以,尽量吧面糊挤的均匀一些

这样受热均匀🔥

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小面团上会又些小啾啾

手指沾点凉水,把小啾啾磨平,不会粘手👋

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可以送入烤箱啦~

把烤箱预热360华摄度🌡️

烤20-25分钟左右↔️

具体时间⌚️,根据面团的大小而定

表面微微发黄即可

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成功的状态:里面是空心❤️的状态

外皮薯薯脆脆,里面Q弹有嚼劲

好丰富的一个大盘子

烤了一盘都不够我家二傻子吃的

一口一个,一口一个👄大嘴就是这么有自信

他喜欢就好😍

可以发朋友圈晒图打卡啦

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图上的是我用刀切的,所以不蓬松,扁扁的

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