惬意的午后
三两好友，一个慵懒的下午茶
空气中弥留淡淡奶香的甜蜜
满满的满足感
食材准备
牛奶 100ml
鸡蛋 3 个
淡奶油 100g
草莓 1盒
白糖 15g
炼乳 40g
此配方可做大约10个
挞水制作
1. 准备一个大盆，将 100ml牛奶，100g 淡奶油，15g 糖，40g 炼乳依次倒入准备好的大盆。
2. 手动打蛋器，将混合液通过一个方向混合均匀，约3-5分钟。
3. 准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，仅留蛋黄加入混合液。鸡蛋黄的颜色会影响蛋挞最后的成色，土鸡蛋最佳！
4. 挞水液过筛至少两次，有条件的小伙伴可以用细纱网过筛，蛋挞口感更细腻。
5. 我使用的是现成挞皮，仅需用模具将挞皮均分成小圆片，并一一按压在磨具中。烘烤前在冰箱中冷藏5分钟。
6. 取出挞皮，将混合好的挞水一一倒入挞皮，约7分满。
烘烤
烤箱提前预热预热200°C（392°F)，上下火烘烤20-25mins。（根据自家烤箱状况调整烘烤时间）PS：放入烤箱前震动两下，减少气泡。接下来就是等待成品啦！
如此高颜值又简单的甜品
快与朋友一起尝试起来吧！
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最新评论 2
:请问蛋挞皮模具哪里买啊？
:请问现成的蛋挞皮哪里买啊