大麦若叶青汁版【椰子油玛格丽特】

大麦若叶青汁版【椰子油玛格丽特】

几渡凡间
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关于椰子油玛格丽特,一搜dm的文章或者晒货,相信大部分都是我发的😹😹😹我真的太爱这款饼干了,超级无敌懒人不用洗很多碗是这款饼干的特点,那么,今天就来做些许的改编吧!相对比起原版的椰子油玛格丽特,我这里做了稍微的改变,是少糖、无淀粉、全蛋、免过筛蛋黄的版本。

材料以及做法:

鸡蛋🥚|一整颗

椰子油|80g

糖|20g

盐🧂|2g

中筋面粉|180g(预留30g)

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⚠️方子里的全蛋可以换成两个蛋黄,口感更酥脆。

⚠️冬天做这款饼干的话,椰子油要提前融化;相对来说天气热的时候做这款饼干比较简单😹可以省去加热椰子油的步骤。

⚠️ 任何种类的糖都可以,白砂糖、细砂糖、粗砂糖、冰糖、红糖、黑糖、糖粉等等等等...糖的量自己喜好添加就行,不加都行。

⚠️盐🧂不能不加

⚠️面粉可以换成高筋面粉,吃起来硬一些;中筋面粉随手可得;低筋面粉吃起来酥脆一些,怎么方便怎么来。

⚠️原食谱用了100g中筋面粉➕95g淀粉。

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1⃣️准备好所有的材料后,把材料称量好,把【出了面粉以外】的材料加入到搅拌盆里;

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2⃣️所有材料用搅拌均匀;

⚠️如果椰子油是固体的话需要微波炉加热,加热方法会在本文章底部的晒货中提到。

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3⃣️最后加入面粉,先预留30g,面粉的吸水量不同,如果觉得面团太湿再加入;

⚠️面团偏湿也不能偏干,偏干的话只能加入液体油来补救。

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4⃣️将材料搅拌成团后,搅拌盆和刮刀是不沾的,就可以开始用手分小份放到烤盘里;

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5⃣️取10-15g的面团揉圆,放入到模具里,趁着下一步,烤箱预热的时候把面团压扁。

⚠️10-15g不用太准确,可以用tbsp的量勺辅助;当然,也可以像我一样份量freestyle😹

⚠️没有模具用烤盘就行。

⚠️椰子油很神奇的地方在于,整形好了之后面团里的椰子油又会变成固体,这时候很好压扁。

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6⃣️烤箱预热350华氏度上下火,烤20-28分钟即可出炉✅

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⚠️这烤盘超级推荐的(好像第三次推荐了算上这次),是在国内买的,才20-30rmb左右,在亚马逊也差不多20刀😹😹😹回国的话必备啊!!这个不占地方、并且是用的次数最多的一个模具。完全不沾、能做很多东西、面包、饼干、甚至是迷你泡芙!!

烤盘名字叫:35连马卡龙烤盘(配上42寸烤箱刚刚好,也有20连的)

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⚠️保存方法:

放凉后密封保存,室温可以放置一星期。

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⚠️这个方子我是参考了下厨房里的一个方子,关于原版的椰子油玛格丽特饼干,这是之前发的其中之一篇晒货和文章,感兴趣的亲可以点开图片查看,每做一次都有做稍微的改变。

原配方和改编版口味对比:

这款饼干是那种很“健康”的味道,本身加入了青汁粉也可以补充身体里所需的蔬菜量,所以名副其实的很健康了。(买多了青汁的喝腻了可以试试?做出来的饼干青汁味不大)

“健康的味道”不是说不好吃,就是淡淡无奇,但又是一吃就上瘾停不下来又会吃多了的饼干😹口感和原版没啥差别,毕竟都是椰子油做的。

外观方面比原版的难观察,因为看不到上色情况,只能靠猜。但!!!绿色的,不仔细看还以为是抹茶玛格丽特呢😹😹骗一骗自己还能多吃蔬菜🥬!!一举两得,健康!

但【缺点】就是没有原版的“咸蛋黄味儿”,椰子油的味道被也盖去很多,虽然原版里也没有咸蛋黄😹😹😹但原版吃起来更加好吃,也是停不下来,可以试试原版的,之后再加入可可粉、紫薯粉做出改变也是非常棒的选择~

最后,感谢大家的观看💕💕感兴趣的亲也快试试吧~有任何问题欢迎提问👏🏻

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最新评论 7

Seagull168

:哇这个好赞呀我也买了大叶青汁,下次试一试👍好可爱以前做过原味的,真是酥掉掉渣哈

2020-05-03
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2020-05-02
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NY_名_叫_HNY

:哈哈哈哈哈绿色食品就是健康👌👌没毛病

2020-05-02
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