水煮鱼 谁能不爱？超万能的，水煮系列都可以用这个方法来做。
开始备料
鱼肉：costco买的鱼片，味道感觉不如买整鱼切片。
配菜：白菜、土豆、口蘑、豆芽、午餐肉、粉丝。喜欢吃什么就放什么。
调料：八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜蒜、一块火锅底料
做法步骤
1⃣ 鱼肉切片，放料酒、盐、胡椒粉、一个蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上；
2⃣ 把菜切好，调料洗干净备好，葱切段，姜切片，蒜切末；
3⃣ 起锅烧油，油稍多，油温不高的时候加两勺豆瓣酱和火锅底料，注意用小火翻炒均匀，火大了会糊锅。
4⃣ 待火锅底料完全融化，放入八角、桂皮、香叶、葱姜，炒出香味后加热水，加盖等水开。
5⃣ 水开后放所有菜，煮熟后盛出
6⃣ 将腌制好的鱼肉倒入汤中（鱼肉好煮，千万别煮时间太长肉会老），鱼肉煮好后，加盐调味，连汤一起倒在菜上，然后在鱼肉上放蒜末；
7⃣ 另起锅烧油，油多，放入花椒和干辣椒，油烧热泼在蒜末上，就完成啦。
个人觉得直接把煮完鱼肉的汤倒入碗中不太好，毕竟是煮完生肉的水。觉得可以在煮完菜后先给汤调味，倒出足够量在放菜的碗里，然后锅里再添水煮鱼肉，最后只把煮好的鱼肉捞出放碗里，这样会不会比较好。
如果做水煮肉片，就换个肉片，方法不变。
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
3
上一篇: 运通卡临时福利汇总
