写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
美食厨房|秘制五味鸭

美食厨房|秘制五味鸭

小_鱼_儿
小_鱼_儿
1151 浏览 05-08 发布

上个星期做了两次烤鸭,大家都非常喜欢吃,这次换个口味来焖五味鸭......

所谓五味,其实就是生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出来的鸭子,基本上所用的材料分量是等同的,也有人把它叫五杯鸭。五种味道和谐地在唇齿间交融,吃罢还久久留香,令人回味无穷哦……

制作材料

主材料:

鸭子 一只(约5-6磅)

腌制材料:

南乳一块、柱候酱、生抽、糖

焖煮材料:

生抽、糖、酒、醋、水、姜、蒜头、八角、陈皮、花椒

制作方法

39533b9ce8e7b514c6298e3.jpg

首先,把鸭子清洗干净,用厨房纸擦干,把腌制酱料(一块南乳、2勺柱候酱、1勺生抽、1勺糖)混合后放入鸭子的涂抹均匀,然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一晚待入味……

P.S 如果你赶时间的,不腌制也是可以的,但是煮的时候建议先斩块再煮,这样才会入味

a242c27412a562cb84eb033.jpg

把炒锅烧开,很烫很烫的状态,然后把腌制好的鸭子放到炒锅里煎制两面金黄后捞起

db1b294e7c4b8785c66245e.jpg

接着准备好调料,一碗醋(陈醋或者白醋都可以),一碗酱油(生抽),2.5片冰片糖(或者0.5-1碗细砂糖),半碗料酒,清水1.5-2碗,陈皮1-2片,八角2-3个,花椒15-20粒.......

2a40aedc9de03e9dfa67316.jpg

烧开炒锅,放入一点食用油,再放入姜蒜起锅

f83775d0c62940caf180521.jpg

把鸭子重新放进锅里,再加入所有的调味料后,用中火煮约50-60分钟(时间可以按鸭子的大小调整哦),如果酱料没有盖过整只鸭子的,煮的过程大概每10-15分钟左右就要把鸭子反过来一次,以确保两面都吸收到味道

eb0590b45cc62ceb313d35c.jpg

煮好后把鸭子捞起来,切块即可享用啦……

cfd7309424142825c583e39.jpg

五味鸭也是我自己家乡的一道有名的菜肴,非常美味,对比脆皮烧鸭又是另一有翻风味哦,希望大家会喜欢......

喜欢的朋友们赶紧点赞➕收藏吧,谢谢大家,下期再见👋

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1151 25 5 14