面包🍞终结者又来了，我在这烘焙路上一直跌跌撞撞，永不言败。💪🏻终于吃上了又柔软，又容易做的面包了！简直要感动到哭了😭！！！10个辫子面包出炉，第一次9秒9扫清光，最难得是连豆豆大人都吃了好几个，太感动了！！！
这次是我第一次接触中种，虽然我不太理解实际意思，反正跟着做就是了。🤣🤣把第一部分材料混合冷藏过夜，第二天结合第二部分材料。下面我们开始吧❤
材料A
高粉 350g （我用了普通面粉）
全蛋 80g
酵母 5g
牛奶 140ml
材料A 混合成团，然后放冰箱冷藏过夜。
材料B
高粉 150g （同样是普通面粉）
淡奶油 110g
白砂糖 85g
第二天将材料A撕小块，然后与材料B一起放厨师机或者面包机，揉至出膜。
面团出膜后，排气，醒面15分钟。
这个方子我可以分十个包子的分量
给面团造型……💇🏻
①把面团压扁，尽量压薄。
②将面团卷起来。
③跟着步骤绑成麻花。
之后，我怕现在温度发酵不够，我就在烤箱放了一盘热水，预热了一下，营造一个相对适合发酵的环境。
黑黑的是啥！？🧐等下告诉你…
大概40分钟，我的面团就变成了白白胖胖的小胖墩了，好可爱哦！❤
给小胖墩涂上全蛋液，撒上白芝麻。
327华氏度 15分钟(中途我盖了一下锡纸)
同场加映 黑芝麻馅
材料:黑芝麻粉，牛油块，糖
因为是自己乱创意，所以没分量。我先用小火把芝麻粉炒香，然后慢慢添加牛油，加到觉得刚好全部包裹芝麻粉就好了，然后下糖调味。
就是在杆薄了面条的时候，加进去。我只加中间位置，一怕太甜，二怕爆浆。
之后方法就是一样的了。
🍞🍞这款面包我们连续做了两天，真的很好吃，软绵软绵的，大家试试吧❤
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最新评论 1
:做得好赞呀！看着就好吃，最喜欢这种不需要高筋面粉的。现在高筋面粉超级难买。