最近是草莓🍓的季节，看晒货区很多朋友都做了草莓🍓口味的千层蛋糕🍰 ，想做很久了 ，懒惰症➕拖延症的我拖到最近才做😂
材料
饼皮：蛋3个，糖20-25g，牛奶🥛350-380g，玉米淀粉60g，AP面粉90g，butter🧈30g（可以不放）
内陷：草莓适量，淡奶油360g，糖10g（可以不放），greek yogurt三小罐（浓稠酸奶就好，按自己口味 ，也可以选择全原味的代替酸奶，卡路里就更低了）
步骤
首先要先将黄油软化或微波炉今日30秒，加入饼皮部分的其他材料，搅拌均匀，我用的打蛋器低速搅拌的
面糊过筛两遍，我闲麻烦又犯懒就过筛一遍，口感也是OK的
接下来就是摊饼了，差不多可以煎16-20片饼皮（看煎的饼皮的厚度）
一般前面几次饼皮都不太顺利，相当于试手了，后面找到感觉就好了
想要饼皮大小一致，可以能一个差不多的盘子放到饼皮上，用刀去掉多余的部分（我个人吃不在意就没有做这部了，也是因为懒啦🤣）
煎饼皮一些注意⚠️点
舀面糊时每次都要搅拌均匀才舀，记得锅离火（锅不能太热），面糊摊均匀才放到灶上煎，中小火煎，不要用铲子翻饼皮，煎到饼皮鼓泡（如上图），就是好了，取饼皮时稍微用铲子铲下锅边四周的饼皮，铲松就好，就可以倒到盘子上，等饼皮稍微凉会就可以将饼皮放平整了
然后就是打发淡奶油了，这是我第一次打发淡奶油，也不知道算不算成功，前面打到出现倒三角时感觉偏湿，就又打发了几分钟到上图的状态（应该是打发过了吧）
无意中看到网上有人说不用加糖也可以打发，我开始就没有加糖，感觉打了好一会才成型，后面一尝感觉偏淡就加了点糖进去继续打发
打发淡奶油注意⚠️点
特意查了下，打发淡奶油一定要低温，淡奶油一定要是冰箱拿出来的，打蛋器跟容器可以提前放冰箱冷藏下，低速打发，如果室温高的话还要垫盘冰水在下面
打好的奶油先放冰箱保存，接下来处理草莓🍓
草莓加盐🧂浸泡一下这部可以在打发淡奶油之前弄，清洗草莓🍓，去掉发白坏的部位跟蒂，切薄片，不要切丁，要不然蛋糕🍰会不容易平整
现在饼皮也都凉了，可以开始抹奶油了
先放一层饼皮，抹一层奶油，再放一层饼皮，抹一层奶油，放入草莓🍓片，在放入饼皮，这样隔两层再放水果蛋糕会比较平整
奶油抹到后面不够了，我又加了三小罐希腊酸奶代替奶油（我用的桃子🍑味跟菠萝🍍味的），没想到也是很好吃😋
最后蛋糕🎂旁边可以再抹上一层奶油，蛋糕上摆些水果，做好的蛋糕放冷藏3个小时以上就可以开吃了🤤
💕这款千层蛋糕用酸奶代替了一部分的奶油，口感不会那么腻，味道也是很棒的👍，想要减脂的可以用原味的酸奶代替全部的奶油，卡路里就更低了
❤️谢谢亲爱的你们的喜欢与支持😘
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最新评论 8
:喜欢😍
:千層我都做不好啊
:我第一次做还可以呢，感觉你应该是很会做的，多做几次应该就好了
:看到20个饼皮的时候懒癌晚期的我有点害怕了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:其实还好了，差不多16-20张这样，看煎的厚度了，有的还要30多呢
回复 @一直安静:好的👌哪天来尝试一下 不小的挑战