宅家最好的爱 就是对他胃的负责 用美食填满爱意之“卤肉馅饼”

宅家最好的爱 就是对他胃的负责 用美食填满爱意之“卤肉馅饼”

亦轩
亦轩
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前言

宅家的这段时间 每天的一日三餐是最现实的存在,用食物来表达爱意 也是最朴素的一种,历史话题:所谓留住他的心 就要抓住他的胃,给深爱的人做美食也是他人幸福 你也快乐的一件事。今天来做一道“卤肉馅饼”送他的礼物

第一步准备食材及卤肉

今天做的卤肉馅饼是改良版 饼皮用的手抓饼 这样吃起来口感更好 外酥里嫩,准备材料有:手抓饼,五花肉,牛角椒,葱 姜 料酒 酱油 糖 五香粉 盐.

先做卤肉:1将五花肉切块后焯水 这样去完血水的肉不腥,2焯好的肉捞出 锅内倒油放姜葱 油热下五花肉翻炒,炒到肉稍微有干变色 放料酒 酱油 糖 五香粉 翻炒,3锅内加水莫过肉 在放些葱段开始炖 先大火烧开 然后转小火炖就可以 炖到汤汁盖不住肉 能看到肉时 再加些盐 关火即可。我这款是简易的卤肉做饭。

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第二步 制作馅料及烙饼

将卤好的肉炖成碎块 再把牛角椒切碎,然后把这两种混合一起搅拌一下就行 不用再放其他调料.手抓饼要提前从冰箱里拿出开解冻 饼皮变软才能包住馅,然后拿一张饼包馅 像包包子一样 捏成圆,再两边压平 直接放锅里小火煎就可以 不需要放油 先煎捏褶的一面。

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烙饼的时候一定要注意:千万要用小火慢慢的烙 要不然饼心容易不熟 外层还容易糊,烙好捏褶的那面 再将饼翻面烙 这样不会露馅 饼皮也不会坏。烙好后大概就是下图的颜色 这种卤肉的馅料真的好吃 而且用手抓饼当饼皮 外酥里嫩很香的。

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写在最后

对于吃货而言 最好的礼物 真的是好吃的食物,喜欢的小伙伴可以试着做一下 这款卤肉馅饼既简单又美味 还能满足吃货的胃。

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