我家哥哥的最爱—花生粽子

我家哥哥的最爱—花生粽子

喵小哚
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哥哥整天都吵着要吃软软的饭饭(他管粽子的叫法)好吧,做为母亲的我必须要满足下他啊,说到做到,今天又給他包了一些,这次包的比上次好看多了🤗🤗这也是我对儿子的爱啊,为了他去学去做,这疫情真的令我开启了get技能的天赋啊

在此之前每次哥哥想吃粽子就会打电话叫我妈妈给他包,但是最近因为我妈妈身体不好,改为我来学习了,包得没我妈妈的好看,但是哥哥也挺給面子的,一直说好吃好吃,也算是给我一种鼓励😊😊

材料:(这份量我包了25条)糯米 5磅猪肉 25小条(切好的)花生 3磅瑶柱 25粒(喜欢的可以加多点)咸蛋 13个(家里只有这么多了, 然后我对半切开)粽子叶 适量(我泡了一包,还用剩)包粽子的线 1捆腌猪肉的腌料:(忘记来张全家福)盐 2汤匙酱油 2汤匙老抽 2汤匙姜 4-5片

首先五花肉加入腌肉的材料搅拌均匀,然后放入冰箱,腌一晚上就可以了

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粽子叶放进锅里加水煮开,再倒出来冷水洗干净,然后浸泡一晚

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用剪刀✂️把粽子叶头尾稍微修剪一下

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糯米洗干净,泡水一晚上

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瑶柱洗干净,泡一小时左右就可以了

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花生洗干净,泡水一晚上

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腌好的猪肉拿出来,清洗一下(我怕会太咸)如果不怕咸的,可以不洗

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把花生和米沥干水,然后加入适量盐跟油搅拌均匀(加入油是为了令到粽子煮熟后不会太粘到粽叶)

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取两片粽叶头尾交错开叠放在一起(如果粽叶大的话一片也行)在靠近粽叶一半的位置窝出一个像漏斗状,漏斗尖的部分是折进去的,没有露空

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放上一层糯米,再把猪肉,咸蛋,瑶柱放入

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再铺上一层糯米

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然后把粽子叶盖上,捏紧

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尽量捏紧一点,然后多出来的粽叶折起来一边按住

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然后用一个指头压住线,其他线裹上粽子,绑好打结,粽子就包好了

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粽子全包好后,放入锅中,加入水,水要没过粽子,大火烧开,然后转中火煮4小时就可以了

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粽子煮好后,捞出来用冷水清洗干净

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可以开吃啦😋😋😋

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最新评论 2

班长就是打杂

:我也爱

2020-05-23
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