今天看到人家做手抓饼，我也非常想吃，今天休息，就不劳烦我媳妇了，自己做起来！可是味道还是和早点摊差着。不过家里解解馋还是可以的！
首先就是和面，普通的面粉一些，一小块黄油，一些盐，一些水，活成面团后反复摔打揉搓出筋性，然后进行15分钟的醒发。
醒发时也不要闲着，取小葱叶若干，切碎，锅中倒入食用油，一小块黄油，加热，倒入小葱碎炒香。
面醒好后不要进行二次揉面，因为醒发是为了松弛，再次揉面时面团又会变硬，所以直接放在涂了油的案板上擀成薄片。
然后用刷子将刚刚做好的葱油均匀地涂在面片上，再在上面撒一些面粉。
用小刀均匀的划上小条，但是需要注意的是不要完全切成小条，两端要保持连在一起。
然后将面片卷起来，尽量不让太多的油流出去。
切成自己想要的大小后像拉拉面一样将其拉长。
然后像图中所示从两边卷起。
将两个圈圈一上一下叠在一起。
用手按成饼
中火烙就可以啦！我一般把火放在3和4之间，这样的火烙出来的饼不容易糊。
虽说没有外面卖的手抓饼好吃，也没有人家做的细腻，但是自己在家解解馋绰绰有余啦！我们还炸了一些鸡排，洗了一些生菜夹着吃，真的非常好吃。但是还是建议大家不要吃没有皮儿的生的东西，我们有紫外线灯，生菜是消毒了才敢吃的。
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