图片来自于@洛杉矶KaKa ，版权属于原作者
宅家期间最爱做的事情就是和女儿一起亲子做美食，又可以多点和小孩相处，增进感情，又可以让孩子多学习一点技能，开心又有意义。
这次女儿提议做迷你芝士蛋糕，原因就是妈妈我每次都是吃一口，怕吃太多会胖，她说这样我就可以自己吃一个小小的了。
首先，我们先上网查找视频，反复看几遍，顺便做笔记。我打印了英文版的，粘贴在我的食谱手抄本上，这次由女儿配图。有没有很可爱？她画了所有的配料，还画了妈妈厨师。
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迷你芝士蛋糕的中文食谱翻译如下：
饼干适量，牛油60克，白砂糖1/2杯，2个鸡蛋，1勺香草精，1勺柠檬汁，中筋面粉15克，酸奶奶油185克
做法很简单：
饼干压碎，加入融化的牛油拌匀，分成等分放在杯子蛋糕纸杯底作为蛋糕底。
把除了牛油外所有的原材料慢慢混合在一起，注意鸡蛋要一个一个加，混匀之后再加第二个。
烘焙：320F烤20分钟。
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烤完晾凉，放冰箱一个晚上，第二天就可以来装饰啦。
我们做了两种不同的装饰，其中一个是用自制的草莓酱加上后院中的薄荷叶装饰，另外一种是用樱桃装饰。再洒上糖粉。
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这款Mini Cheesecake 制作简单，最有意思的就是第二天和女儿一起装饰蛋糕的时光。好开心。
好啦，现在来分享史上最好吃的纽约芝士蛋糕。我们网上找的食谱，名字就是Best New York Cheesecake。哈哈
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原材料：
饼干120克，牛油60克，奶油奶酪400克，白砂糖120克，酸奶奶酪200克，鸡蛋2个，玉米粉2Tbsp，香草精1.5Tbsp，1/4柠檬汁（柠檬切1/4挤汁）
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做法：
饼干压碎加入融化的牛油，混匀，在烤盘底铺平。
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热水隔水融化奶油奶酪，加入白砂糖，加入酸奶奶酪，加入鸡蛋，一个一个加，每次拌匀再加。软后加入过筛的玉米粉，加入香草精和柠檬汁。
倒入7寸烤盘，360F浴水烤30分钟，然后300F烤30分钟。关火以后再焖60分钟。晾凉再放入冰箱6个小时就可以啦。
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一次分享两款芝士蛋糕，零失败，而且可以跟孩子一起做。
希望你们喜欢。
~ 我是住在洛杉矶的KaKa，互相关注一下吧~
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最新评论 6
:好完美👍宝贝女儿太可爱了😋插画好温馨👍
:我们都爱画画![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:食谱好赞呀😍😍
:谢谢🙏
:很棒的亲子活动啊
:谢谢仙儿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)