新手上路我有点膨胀了，居然都敢写烘焙方子了！这次介绍的是好吃好做的综合面包，方子一次做12个，大家也可以根据自己的喜好制作喜欢的口味哦~
面包胚材料（12个）：
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
酵母 4g
糖 35g（喜甜可以适当增加）
盐 2g
黄油 30g
制作步骤：
1，温牛奶加糖和酵母搅拌均匀
2，面包机中加入步骤1中牛奶酵母、所有面粉、盐、鸡蛋
3，开启揉面功能，至面团柔软，8分膜加入黄油继续揉
4，揉至黄油完全融入，面团光滑即可
5，揉好的面团滚圆放入带盖子的塑料盒，冰箱冷藏8小时以上
6，将发酵后的面团平均分成12份，每份大约44-45g，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7，如果要吃巧克力面包，就拿出其中一个小团加可可粉慢慢揉，慢慢地就变成均匀的巧克力色了，然后放进盒子一起松弛
8，松弛后拿出来整形，一堆小面团变成各种面包胚
9，放入烤箱中二次发酵，烤箱不用开火，下面摆一大碗热水，箱内就是良好的发酵环境啦。
10，二次发酵完成后，开始给小家伙们化妆——筛面粉、刷蛋液或者撒葱花一类，具体参看下方每种面包制作方式
11，放入烤箱中层，160度/20-25分钟，请观察面包的上色情况，随时给需要的面包加盖锡箔纸。（日式胖胖包、毛毛虫很容易变黑，是重点保护对象）
面包们就做好啦，他们会慢慢地降温，然后等待被我们吃掉！
下面是各种小面包的制作细节：
日式胖嘟嘟包：
面团擀长片，左右各折叠入中空间（3层）
擀平，两边向中间卷起来
反过来整形就完成啦
二次发酵后在表面用锋利小刀切割，撒薄薄的面粉
肉松包：
面团擀成橄榄型厚片，撒肉松、美乃滋，横向折叠+纵向卷起来
二次发酵后表面刷蛋液，撒一些肉松+葱末
毛毛虫：
面团擀成长橄榄型厚片，一侧用刀切成条，卷起来。
二次发酵完成后刷蛋液
如果喜欢中间可以卷一根小香肠
辫子面包：
面团搓成3个长条，编成辫子
二次发酵后涂蒜末+黄油+法式香葱
玉米沙拉包：
面团擀成橄榄型厚片，加火腿末、玉米、香葱碎
加美乃滋轻抹均匀
卷起来，两边收好口
二次发酵后表面涂蛋液
汉堡坯：
面团向中间搓成圆形
二次发酵后抹蛋液，撒芝麻
巧克力脏脏包：
任意造型的巧克力包，如果喜欢里面可以包一些巧克力酱。
烤好之后表面涂浓厚的蜂蜜水，筛厚厚一层巧克力粉即可
芝士面包卷：
面团擀长，上面铺奶酪片，葱花，火腿片或培根片
卷起来，中间切一刀（最下面不要切断），两块并排摆好
二次发酵后表面刷蛋液，撒葱花
就酱啦，轻轻松松搞定10种面包，可盐可甜，每天都有不同的早餐可以享用~
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最新评论 15
:真的不错
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:👍🏻👍🏻👍🏻😋
:刚好想做面包！果断收藏！
:超棒!! 馬上收藏
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你真🐂👍👍👍
:哇，好棒 👍
:太棒了，学习！
:Σ੧(❛□❛✿)厉害！
:厉害厉害！眼睛学会了，可是手没有学会，哈哈😄
:哈哈哈，动手试试就会啦！我也是第一次做，一边学一边做就没那么复杂了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞赞赞赞赞
:图文并茂，太棒了👍