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松露芝士,帕玛森芝士。。。Costco就能买到的芝士火腿大盘点!

松露芝士,帕玛森芝士。。。Costco就能买到的芝士火腿大盘点!

Vivian在五月天
Vivian在五月天
1.2 万浏览 06-24 发布

芝士和火腿是从来到美国开始就一定会接触到的美食啦!这些形形色色的芝士和火腿其实我们在国内的时候并不多见,有时候进了超市也是一脸懵,Costco里面有哪些芝士,火腿值得大家尝试呢?一起来看看吧

Costco Cheese篇

说到美国的Cheese真的是琳琅满目!第一次到超市里面看到芝士区大块大块的芝士,还有各种盒装条状芝士的时候真的是一脸懵!Costco之前还因为贩售72磅的巨型芝士一度上了新闻。

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图片来自于@CNN ,版权属于原作者

芝士是一种发酵的牛奶制品,通过发酵过程来制作的一种食物作,营养价值非常丰富,而且不同产地,不同熟成的奶酪会具有不同的风味,非常值得尝试。

通常情况下我们在超市可以买到的奶酪按照形态分为以下三种:

  • 块状芝士
  • 片状/条状芝士
  • 芝士碎

按照质地来分的话,通常有以下几种分类

  • Soft Cheese
  • Semi-soft Cheese
  • Semi-hard Cheese
  • Hard Cheese

那么Costco有哪些芝士值得大家买买买呢?我们一起了解一下吧!

Fresh Cheese新鲜奶酪

新鲜奶酪,一般保存的时间都会比较短。带有浓浓的新鲜奶香,香味有软绵绵的感觉。这也是我们平时吃到的最多的一种奶酪,也比较来说也更适合中国人的口味。

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图片来自于@Amazon ,版权属于原作者

Mascarpone Cheese 

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喜欢制作提拉米苏的小伙伴们对这种Cheese一定不陌生,这是制作提拉米苏必不可少的原材料之一!奶香非常浓郁!

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supermommy22查看原帖 ID:171837 复制
?Ingredients? 3 large eggs (*or pasteurized egg substitute) 1 cup espresso or strong coffee, cooled 1/2 cup sugar 2 Tbsp. cognac or brandy 8 oz. BelGioioso Mascarpone 2 Tbsp. cocoa 10 ladyfingers ?Directions? Step 1: Combine 3 egg yolks, 1 Tbsp. espresso, sugar and cognac into large bowl. Beat 2-3 minutes. Add BelGioioso Mascarpone and beat 3-5 minutes until smooth. Step 2: In another bowl, combine 3 egg whites and a pinch of sugar. Beat until stiff peaks form. Gently fold into Mascarpone mixture. (*If using egg substitute, skip step 2 and beat until fluffy.) Step 3: Quickly dip each ladyfinger into remaining espresso and layer on bottom of small serving dish. Spread Mascarpone mixture and sprinkle with cocoa. Refrigerate at least 1 hour before serving. ❤️爱心提示❤️ 我每次用egg beater放心些,因为它们是pasteurized. 有的超市也可买到pasteurized whole eggs 好物推荐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Starbucks instant coffee (我用它们泡浓缩咖啡dip lady finger) Kitchen Aid hand held electric blender+ mixer(虽然我有大的kitchen aid Mixer,但做少量甜点时我爱用小的mixer。) ❤️?Thanks for reading❤️?... 去购买>>

Mozzarella Cheese

对比起Mascarpone Cheese,这种在美国超市更加常见。如果要自制Pizza,这种奶酪是必不可少的,独特的拉丝质地让你拉起每一块Pizza的时候都有长长的奶酪丝,看着就胃口大开!Costco的Mozzarella Cheese选择很多,这一款BelGioioso Sliced Fresh Mozzarella含水量高,质地也很柔软,很适合用来做Pizza

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Cream Cheese

Cream Cheese也算是新鲜奶酪的一种,在Dealmoon晒货区人气超级高的Philadelphia Cream Cheese在Costco购买价格非常划算!奶酪口感柔和浓郁,用来做奶盖神马的都非常不错!感兴趣的小伙伴也欢迎前往Dealmoon App 的晒货专区,有超多的食谱供大家参考!

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魚吃17查看原帖 ID:958704 复制
这款Philadelphia cream cheese一直回购的好物,不仅口味多种,而且味道很赞。 我最喜欢的菠萝🍍,草莓🍓也经常回购,味道香甜,cream cheese很浓郁,还带果肉😋。 平时涂土司面包🍞或bagels都好吃。... 去购买>>

Cottage Cheese

纯白色的芝士,质地比较湿润,味道相对也比较温和。

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Goat Cheese

Kirkland Signature Fresh Goat Cheese作为Costco自产的羊奶芝士,非常适合初次尝试羊奶芝士的人选择,毕竟羊奶的味道真的不是每个人都能接受的!有的处理不好真的很腥。

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Garcia Baquero Spanish Cheese Selection

如果你有选择恐惧症,Garcia Baquero Spanish Cheese Selection是个不错的选择!一次尝试三种不同口味的芝士,看看哪个是自己最喜欢的吧!

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Feta Cheese

菲达芝士是一种来源于希腊的芝士,传统的制作方式都是采用绵羊奶,但是现在经过工艺的多次改良已经不但有使用羊奶,还有很多是使用牛奶,让口感更容易被接受。President Crumbled Feta味道浓郁微咸,搭配沙拉什么的都很不错

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White Mould Cheese白黴奶酪

这种奶酪最大的特点就是外皮上会有一层淡淡的白色包裹,这也让奶酪更加柔软,另外还带有一丝淡淡的甜味。

Brie Cheese

Udder Delights Adelaide Hills Truffle Brie

超级高大上口味的松露芝士!松露是世界上最贵的食用真菌之一,因为其独特的香气备受追捧,但是松露的价格真的不是每个人都能接受的贵!这款松露芝士绝对是松露及芝士爱好者的福音啦!加个不贵买一块可以吃很久,而且微咸的芝士中带有浓浓的松露香气,如果怕芝士硬的小伙伴们微波炉叮几秒钟质地会变得更软哦~味蕾享受不用花大价钱!

就是图片中的牌子哦~大家注意一下包装上有Truffle Brie标志就对了~

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图片来自于@udderdelights.com.au ,版权属于原作者

Kirkland Signature Isigny Ste-Mère French Brie

来自Costco自家品牌kirkland的布里奶酪。奶酪会随着熟成时间的不同呈现出不同的口味和质地:当奶酪时间短时,质地会更加硬口感温和,等熟成时间长市,奶酪会变得更软并且口感浓郁。

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Blue Cheese 蓝纹奶酪

小编对这种奶酪印象非常深刻,是因为当初小编美国的大学老师去北京玩,小编带着她吃北京小吃的时候点了个豆汁给她喝,本想让她尝一尝就算了,因为豆汁的味道不是每个人都能接受的,没想到老师一饮而尽!然后老师说,啊,有一股Blue Cheese的味道!让我印象十分深刻。不过对于不常吃Cheese的人来说,Blue Cheese的味道真的是一言难尽了。

BelGioioso Crumbly Gorgonzola

意大利风味的blue cheese,有特殊的奶酪味道,味道有点冲,但是对于喜欢blue cheese特殊口味的人来说是很不错的选择!

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图片来自于@belgioioso.com ,版权属于原作者

Semi-hard Cheese 中硬奶酪

我们平时吃的最多的芝士种类就是这种啦!像是汉堡包里面的芝士片什么的都属于这种半硬质地的奶酪!

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图片来自于@pinterest ,版权属于原作者

Cheddar Cheese

半硬奶酪常见,这种Cheddar Cheese 就更是常见啦!

Wisconsin Farms Red Wax Hoop Cheddar味道非常的浓厚,酸味适度,使用前最好先在室温中放置45分钟后再使用。

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Cabot 3 Year Cheddar

如果你喜欢特别浓烈的芝士味道,3年熟成的Cheddar Cheese是非常好的选择!长期发酵使其口味浓郁,不过很多朋友可能会接受不了它太过浓烈的味道。

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Gouda Cheese 高达奶酪

Gouda Cheese是荷兰最著名的芝士品种,味道相对也是比较温和的。

Yancey's Fancy Smoked Gouda

美国纽约的一家奶酪生产企业Yancey's Fancy生产的带有淡淡的烟熏味道的奶酪,质地非常柔软,据说即使是刚开始尝试奶酪的人士也很容易接受的口味。

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Hard Cheese 硬质奶酪

硬质奶酪的熟成时间通常都是最长的,少则需要半年。味道也相对更加浓烈。

Parmesan Cheese

Costco最开始上了新闻的巨型奶酪就是Parmesan Cheese!它是由牛奶制成熟成12个月以上的奶酪,如果你喜欢自己磨碎购买整块的Costco自有品牌就可以啦!有非常浓郁的芝士香味!

Kirkland Signature Italian Parmesan Parmigiano Reggiano

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当然图方便的话,我们一般撒在意大利面,Pizaa等等上面的碎芝士其实就是这货,购买常见的Kraft Grated Parmesan Cheese就可以啦!

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玛雅传说19查看原帖 ID:712002 复制
🌿食材: 白虾 1磅 意大利面500克 红洋葱头4个 有机菌菇100克 Parmesan Cheese 1 块 橄榄油3匙 黄油 salted 1/4 蒜片 橄榄油3-4匙 盐巴适量 黑胡椒适量 海鲜高汤3-4匙 ... 去购买>>

Manchego Cheese 

还有一种硬质芝士很有名就是Manchego Cheese。Costco自产的Kirkland Signature Spanish 6-month Aged Manchego Cheese是6个月的熟成期,也是一款羊奶的芝士,味道相对比较容易接受,毕竟奶酪熟成时间越长奶酪味道越重,6个月还算是相对时间较短的。

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Cotsco 火腿

要说搭配奶酪的好伙伴,除了红酒还有一种就是各种香肠火腿啦!在这里再跟大家简单介绍一下芝士的好搭档火腿。

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图片来自于@Costco ,版权属于原作者

Salame

Salami算是在美国最容易买到的一种意式香肠了,价格便宜风味独特,Costco有一种三种口味的Salame混合装,搭配芝士刚刚好!

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Serrano

这也是在Costco可以购买到的一种西班牙火腿,一般窖藏时间越长,风味越重,k活动的品质和口味也越好。大家下次再Costco购买的时候不妨多留意一下。

Prosciutto Di Parma

Citterio Prosciutto Di Parma帕尔玛火腿是来自意大利的火腿美味,号称是意大利火腿中的爱马仕。直接食用完全不会有生肉的味道,满满都是发酵过的肉独有的微醺气味,非常醉人。肉皮不干,肉质不柴,回味无穷,绝对是芝士的好搭档,Costco这款窖藏时间18个月,风味已经非常好了。

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Citterio Sliced Prosciutto

请大家记住,Prosciutto Di Parma和Prosciutto是有区别的哦!Prosciutto是普通的意大利火腿,当然风味也很不错啦,只不过没有帕尔玛火腿脂肪分布的那么均匀,口感也相对硬一些,但是胜在价格也相对便宜

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Costco的这款Prosciutto产地不是Parma,但Citterio也是获过奖有声誉的大品牌了。制作方法非常天然,纯海盐腌制,无添加剂,无防腐剂。成分只有猪肉和海盐。非常薄的一片,每一片都用纸片隔开,方便取用。撕碎了放在色拉上,夹在长棍面包里吃,或者像我一样当成中式酱菜拌粥吃,都是很好的享受。 缺点是盐含量有点高,每两片520mg。... 去购买>>

Prosciutto

除了以上切片好的火腿,我们在Costco还能看到整只的大火腿,大部分都是意大利火腿。

Vivian的小总结

以上就是在Costco可以买到的芝士和火腿小总结,Costco就像是美味的藏宝库,有超多美食等着大家发现!大家还有什么其他的推荐也欢迎在评论区留言哦!感谢大家的支持!

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