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Instant Pot养胃+快手美食轻松做|山药排骨红枣汤/白萝卜排骨玉米汤/香菇鸡肉蛋花粥的食谱都分享给你

Instant Pot养胃+快手美食轻松做|山药排骨红枣汤/白萝卜排骨玉米汤/香菇鸡肉蛋花粥的食谱都分享给你

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1166 浏览 06-28 更新 06-27 发布

Instant Pot湯品+粥品,三道食譜分享

端午節剛過,粽子如果吃多可能會因為糯米比較不好消化而胃脹不適;又或是久在家中坐著,偶爾胡吃海喝後的腸胃不適,這時候都很適合嘗試以下幾個食譜。

排骨我都選spare rib, 也會先用熱水燙過去油去血水,再搭配instant pot短時間將肉品煮到軟爛的功能,入口即化的排骨口感簡直令人太難忘。香菇雞肉粥除了天然食材的香氣迷人,也是營養滿滿又好消化,真心推薦一定要試試看的食譜。

山藥排骨紅棗湯

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食材

1. 排骨 1lb
2. 薑絲 10條
3. 紅棗 約7個
4. 枸杞 約20小顆
5. 山藥 1條

作法

1. 排骨我使用的是spare rib, 軟骨為主肉質軟嫩也可以補充膠質,整條買回家先用熱水汆燙過去油去腥,再切成小塊狀
2. 山藥切塊,我戴上一次性手套&把帶皮山藥進入水中削皮,接著接著切成小塊之後放水中浸泡(加點白醋),等要烹煮的時候再取出
3. 把Instant Pot的內膽inner pot放入鍋中,接著加入切塊好的排骨spare rib,約10條薑絲與切好的山藥塊,接著加水沒入食材,調成Soup模式等煮好後自動洩壓(因為湯多所以不要手動洩壓)
4. 等煮好後開蓋,選取saute 模式,low pressure level (等於就是小火),時間5分鐘,加入紅棗與枸杞煮好後起鍋
5. 起鍋就是排骨跟山藥入口即化,又加上紅棗枸杞調味的養胃湯了

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白蘿蔔排骨玉米湯

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食材:

1. 排骨1 lb
2. 薑片5-6片
3. 玉米一條
4. 白蘿蔔半條
5. 香菜少許
6. 白胡椒粉

作法:

1. 豬排骨先用熱水燙過,去掉油膩與血水,白蘿蔔去皮切成小塊,玉米切段
2.接著把切塊的排骨,白蘿蔔塊,玉米,跟5-6片薑片放入instant pot內膽中,加水沒過食材
3. 使用pressure cook(7合1機型)/Ultra (10合1機型) 時間設定20分鐘,pressure level: high
4. 時間到後自動洩壓,開蓋之後再加入鹽巴跟白胡椒粉調味,起鍋前加入香菜讓整體香味更濃

香菇雞肉蛋花粥

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食材

1. 去骨去皮雞腿肉1lb
2. 1.5 杯米
3. 2-3顆蛋
4. 蔥花
5. 乾香菇約與雞腿肉1:1的量

作法

1. 乾香菇洗淨泡開切片,放入inner pot內膽
2. 接著雞腿肉洗淨切成小塊,放入inner pot內膽,洗好兩杯米瀝乾水分後一樣放入內膽,最後加入米量*6倍的水再加入inner pot,這時候都不要加入鹽巴或調味粉
3. 接著關上instant pot蓋子,program選擇porridge 並維持原本設定(20分鐘, high pressure level)
4. 等時間到後自動洩壓(不要用手動),等洩壓完畢後打開鍋蓋,加入適量的鹽巴攪拌調味,並倒入兩顆蛋液,用大湯匙攪拌粥讓蛋液變熟與讓鹽巴均勻融入整鍋粥。根據口味繼續加入鹽巴與白胡椒粉,預計起鍋前倒入蔥花增加香味。

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未來會繼續分享更多Instant Pot快手食譜,之前分享過的可點以下圖片收看

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